Name: Sivas Usulü: Tam Kıvamında Sömelek Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sivas Usulü: Tam Kıvamında Sömelek Köfte Tarifi

Tam kıvamında sömelek köfte tarifi, yumuşacık dokusu ve enfes yoğurtlu sosuyla her lokmada sizi mest etmeye hazır. Evde hazırlayabileceğiniz bu yöresel köfte tarifine bayılacaksınız.

Aysemutfaktaa

ÜYE

🍴 Yemek.com’da pratik ve lezzetli tarifler sizi bekliyor!
🎥 Tariflerimizi videolu olarak YouTube kanalımızda takip edin, mutfakta adım adım öğrenin.
✨ Yeni tariflerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın!Kıymetli yorumlarınızı bırakırsanız sevinirim❤️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tam Kıvamında Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
200 gram kıyma
1/2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası

Tam Kıvamında Sömelek Köfteyi Pişirmek İçin:

2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu

Tam Kıvamında Sömelek Köfte Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane

Tam Kıvamında Sömelek Köfte Üzeri İçin:

1 kase yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Tam Kıvamında Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam kıvamında sömelek köfte için öncelikle yoğurma kabımıza ince bulguru ve sıcak suyu alalım. Karıştırıp üzerini kapatalım ve bulgurların kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletelim.
Kabaran bulgurun içerisine kıyma ve tüm köfte malzemelerini ekleyip yaklaşık 10-15 dakika boyunca özleşene kadar yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan serçe parmak kalınlığında, ince uzun köfteler şekillendirelim.
Tencereye sıcak suyu, limon tuzunu ve tuzu alıp kaynaması için ocağa alalım. Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyip yaklaşık 7-8 dakika haşlayalım. Haşlanan köfteleri süzüp bir kenara alalım.
Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp salçayı kavuralım. Üzerine naneyi ekleyip bir-iki kez karıştıralım. Haşlanan köfteleri bu salçalı sosun içine alıp hafifçe kızartalım.
Yoğurtlu sos için bir kasede yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı çırpalım.
Servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu gezdirerek dökelim ve servis edelim. Tam kıvamında sömelek köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?