Name: Ev Yapımı: Taco Ekmeği
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Kökeni Meksika mutfağına dayanan Taco ekmeği, mısır unu ya da buğday unu kullanılarak hazırlanan ince ekmek türü. Yuvarlak formda açılır, hafifçe tavada ya da fırında pişirilir ve içine kıymalı, tavuklu, sebzeli ya da deniz mahsullü harçlar eklenerek tüketilir. UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınan taco, dünya genelinde kültürel simge olarak kabul edilir.

Mutfaktaki cazibesiyle sizi davet eden bu tarifte, evde taco ekmeği yapımı zahmetli bir süreç olmaktan çıkıyor aslında. Mis gibi kokusuyla mutfağı saran, kızardığında altın rengini alan ekmekler, sıradan akşamları şölene dönüştürecek.

“Ben evde kendi orjinal taco ekmeğimi nasıl yaparım?” diye merak edenlerdenseniz, adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları aşağıda. Üstelik kıymalı harç ve avokado sosunun yapımını da bıraktık!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Taco Ekmeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Taco Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı su ((kontrollü eklenmeli))
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Taco Ekmeği Kıymalı Harç İçin:

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça ((1 çay bardağı su ile açılmış))
1 kutu konserve mısır
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 tutam sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz

Taco Ekmeği Avokado Sosu İçin:

1 adet avokado
1 adet küçük boy soğan
1 adet domates
1 adet limonun suyu
1 tutam sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı tuz

Taco Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı fazla cıvık olursa ekmekler açılırken yırtılabilir. Kontrollü su ekleyerek yoğurmalısınız.

Taco Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Taco ekmeği için mısır unu, un, tuz, zerdeçal, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve kontrollü eklenen ılık suyu bir kapta yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ve kase ya da yuvarlak kalıpla daireler kesin.
Tavada, ekmekleri her iki yüzünü de hafifçe pişirerek hazırlayın. Tüm ekmekleri pişirdikten sonra kurumamaları için bir bezin içinde muhafaza edin.
Daha sonra ekmeklerin her iki tarafını fırça ile yağlayıp fırın ızgarasına dizin, kürdan yardımıyla şekil verin. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Tavaya az miktarda yağ ekleyip doğranmış soğanı kavurun. Ardından kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Küp doğranmış kırmızı biberi, sulandırılmış salçayı ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra konserve mısırı ekleyin.
Harç çok kuru olmamalı; gerekirse az miktarda su ilave edin.
Avokadoyu soyup ezerek püre haline getirin. Tuz, limon suyu ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın. Küçük küçük doğradığınız soğan ve domatesi ilave ederek sosu tamamlayın. Hazırladığınız taco ekmeklerinin içine kıymalı harçtan koyun. Yanına avokado sos ile sıcak servis edin. Taco ekmeği hazır. Afiyet olsun.