Geç Bayatlar: Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi

Name: Geç Bayatlar: Patatesli Yumuşacık Ekmek
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Patatesin belki de şu zamana kadar tüm halini afiyetle yedik. Ama onu ekmeğin içinde pek düşünemedik ya da denemeye fırsatımız olmadı. Öyleyse şimdi kollarımızı sıvayalım. Evde nefis mi nefis bir ekmek yapmanın keyfine hep birlikte varalım. Bir dilimiyle oldukça doyurucu olacak, mis kokusuyla da kahvaltılarınıza ve yemeklerinize çok yakışacak.

Bu ekmeği diğer ekmeklerden ayıran birkaç noktası da var. İçinde bulunan patates sayesinde yumuşacık bir kıvamı oluyor. Pişirme aşamasındaki farklılıkla da kabuğunun çıtır çıtır olması sağlanıyor. Ekmeklerimiz hep ziyan oluyor ya hani, bu ekmek uzunca bir süre tazeliğini koruyor ve bayatlamadan keyifle yenecek bir tarife dönüşüyor.

Evde bulunan malzemelerle, ekonomik ve çok lezzetli bir ekmek yapmaya davetlisiniz.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1/2 çay bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı patatesin haşlama suyu
3/4 su bardağı ılık su
3 su bardağı un

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifinin Püf Noktası

İçerisinde patatesin haşlama suyunu kullanmamızın sebebi içinde bulunan nişasta sayesinde ekmeğin daha uzun süre dayanmasını sağlaması. Hamurunuzu yoğururken tuzu en son aşamada olaya dahil etmeyi unutmayın. Ununuzu mutlaka azar azar ilave edin. Eğer kış mevsiminde hamur mayalama işlemini gerçekleştiriyorsanız hafif ısıtılmış fırının içerisinde üzeri kapalı bir biçimde mayalandırma işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişecektir.

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlanmış pateteslerin suyunu bir kenara alın ve ılımasını sağlayın. Bu süreçte patatesin kabuklarını soyun ve orta boy bir kabın içerisine aktarın.
Bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. Üzerine ılık süt, zeytinyağını ilave ederek güzelce karıştırın.
Ayrı bir kabın içerisine su, patatesin haşlama suyu, instant maya ve toz şekeri alarak güzelce karıştırın.
Üzerine patatesli karışımı ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Yoğurma aşamasındayken tuzu ekleyin ve ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz yumuşak hamurun üzerini nemli bir bezle ya da streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
Ardından yuvarlak şeklini verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ya da varsa evinizde yağlanmış, unlanmış yuvarlak pişirme kabının içine aktarın. 15 dakika daha mayalandırın.
İçi su dolu bir kabı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının içerisine koyun. Ardından ekmeğinizi fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin.

Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

İçi su dolu bir kap mutlaka kullanın. Bu fırın içi nem dengesini sağlayacak ve ekmeğinizin çıtır kabuklu olmasına yardımcı olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Geç Bayatlar: Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Nur3520 3 Mart 2025 11:59

Ben yapıyorum çok lezzetli oluyor tüm ailecek sevdik tarifinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim
Elif Şahan 21 Aralık 2021 12:46

Kesinlikle kabarmadı
Arzu Yaman Bahadir 12 Ocak 2019 21:30

çok lezzetli oldu ama kabarmadi pek teşekkürler