Altı ezmeli kebap, Türk mutfağında çoğu zaman Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü olarak bilinen, özellikle de Gaziantep ve Kilis yöreleriyle özdeşlemiş, közlenmiş sebzelerle hazırlanan ezmenin üzerine köfte ya da kebap etlerinin yerleştirilmesiyle hazırlanan ana yemektir.
Fırında ya da ızgarada pişirilen köftelerle yapılan altı ezmeli kebap, altındaki ezme, köz domates, biber, soğan ve zeytinyağının karışımıyla hazırlanır. Bu kebap türü, restoranlarda şık sunumuyla servis edilirken, aynı zamanda evde kolay tarif olarak da oldukça yaygındır aslında.
Altı ezmeli kebap tarifi, köz sebzelerin isli aromasıyla, yumuşacık köftelerin doyurucu lezzetini aynı tabakta buluşacak. Dilerseniz fırında, dilerseniz ızgarada pişirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Ayrıca ezmesinin içindeki nar ekşisi, maydanoz ve zeytinyağı dokunuşlarıyla kebabın ağır tadını dengeleyen ferah bir taban oluştururken, üstteki köfteler tüm aromayı içine çekiyor diyebiliriz. Malzemeler hazırsa adım adım yapılışı için mutfağa alalım sizleri.
EDİTOR
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Altı Ezmeli Kebap Tarifi İçin Malzemeler
Altı Ezmeli Kebap Tarifinin Püf Noktası
Ezme karışımını hazırlarken bıçağın sırtıyla sebzeleri ezin muhakkak, klasik robottan geçirilmiş pürüzsüz karışımdan çok daha doğal doku verecektir bu. Nar ekşisini fazla kaçırmayın, bir tatlı kaşığı yeterlidir.
Altı Ezmeli Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
Altı Ezmeli Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi
Sebzeleri közlerken fırının ızgara ayarını kullanmayı unutmayın. Köfteleri çok fazla kurutmadan, dışı kızarana kadar pişirin.
Altı Ezmeli Kebap Tarifinin Servis Önerisi
Altı ezmeli kebap, yanında lavaş ya da ince pideler, bol köpüklü ayran ve soğan salatası ile şahane olacaktır.
Esra'nın Tarifi: Altı Ezmeli Kebap Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!