Sırrı Sosunda: Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifi

28 Aralık 2024

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.
Sırrı Sosunda: Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifi

Hazır yufkadan hazırlanan sucuklu biberli börek çıtırlığıyla başınızı döndürecek. Lezzeti ise, közlenmiş biberlerin isli tadı ve sucuğun baharatlı yapısıyla adeta damağımızda patlama etkisi yaratacak.

Davet sofralarınıza, kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak sucuklu biberli çıtır börek çok ama çok lezzetli.

Hemen denensin!

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sucuklu Biberli Çıtır Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 561/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 2 adet kapya biber
  • 3 adet çarliston biber
  • 150 gram sucuk
  • 200 gram kaşar peyniri
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam tuz

Sucuklu biberli çıtır böreğin sosu için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sirke

Püf noktası Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

Közlenmiş biberleri kolayca soymak için piştikten sonra üzerlerini streç filmle kaplayarak birkaç dakika bekletin.

Yapılış Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sucuklu biberli çıtır börek için ilk olarak biberleri közleyip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından biberleri çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Sucuğu da biberler gibi ufak küpler şeklinde kesin.
  2. Derin bir kasede biberleri, kaşarı, sucuğu biraz tuz ve baharatları karıştırıp harcı hazır hale getirin.
  3. Yufkaları üst üste koyup 8 eşit üçgene ayırın.
  4. Sos için bir kapta ayçiçek yağı, un ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırın.
  5. Bir adet yufkayı tezgaha alın biraz sos sürün ve üzerine bir kat daha yufka yerleştirin. Bu yufkanın tüm yüzeyine fırça ile sos sürüp harçtan içine bolca koyup kenarlarını iyice kapatarak rulo gibi sarın. Tüm Yufkaları için aynı işlemi uygulayın.
  6. Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üstlerine sostan sürüp ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında tüm yüzeyleri eşit kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Pişirme önerisi Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Börekleri dizmeden önce tepsinin altına yağlı kağıt serebilirsiniz.

Servis önerisi Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifinin Servis Önerisi

Börekleri hafifçe çapraz şekilde dilimleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Sucuklu Biberli Çıtır Börek Yanına İyi Gider

Şahane Ara Sıcak: Ballı Peynirli Kadayıf Sarma
Hazırlık süresi 20dk
TUZLU ATIŞTIRMALIK
5

Şahane Ara Sıcak: Ballı Peynirli Kadayıf Sarma

Ferhat Bora Ferhat Bora
Baklavalık Yufkadan: Portokalopita
Hazırlık süresi 40dk
MEYVELİ TATLI

Baklavalık Yufkadan: Portokalopita

Ferhat Bora Ferhat Bora

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

İkramlık ve Çıtır Çıtır: Top Börek
Hazırlık süresi 25dk
BÖREK

İkramlık ve Çıtır Çıtır: Top Börek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
El Açması Tadıyla: İçli Börek
Hazırlık süresi 50dk
BÖREK

El Açması Tadıyla: İçli Börek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Selim'in Tarifi: Kol Böreği
Hazırlık süresi 40dk
BÖREK

Selim'in Tarifi: Kol Böreği

Selim Korutay Selim Korutay
Çok Kolay: Kıymalı Talaş Böreği
Hazırlık süresi 15dk
BÖREK

Çok Kolay: Kıymalı Talaş Böreği

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Sırrı Sosunda: Sucuklu Biberli Çıtır Börek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Pelinmahirelif

    Pelinmahirelif 2 Ağustos 2025 14:54

    böreği denedim içine pastırma ve kaşar koydum ana yemekten daha fazla övgü aldı sanırım ferhat beye yine bir teşekkür.
    • Yemek.com

      Yemek.com 4 Ağustos 2025 12:13

      Ferhat şefimiz adına biz de teşekkür ediyoruz tarifimizi denediğiniz için, ellerinize sağlık 😊
  • Minday's

    Minday's 14 Nisan 2025 21:33

    Hem iç harcı hemde sosu ile çok güzel oldu tarif için teşekkürler deneyen herkes beğendi. 5 saat sonra bile çıtırdı
  • beyzara

    beyzara 21 Mart 2025 17:44

    sıcakken ağır ama lezzet super biraz daha soguduktan sonra yedigim daha hafifti
  • burcin131021

    burcin131021 19 Mart 2025 14:14

    Özellikle o Sirke un yağ sosuyla yaptığım herkes bayıldı. İçine koyarsanız koyun o sos cidden elde açılmış gibi yapıyor.
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)

Bir Tabak Daha?

Kat Kat Lezzet: Kaymaklı Börek
Hazırlık süresi 20dk
BÖREK

Kat Kat Lezzet: Kaymaklı Börek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Kıyması da Var: Garnitürlü Börek
Hazırlık süresi 20dk
BÖREK

Kıyması da Var: Garnitürlü Börek

evdekendinpisir evdekendinpisir
Puf Puf Kabarır: Sodalı Peynirli Börek
Hazırlık süresi 20dk
BÖREK

Puf Puf Kabarır: Sodalı Peynirli Börek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Çıtır Çıtır: Baklava Yufkasından Patatesli Börek
Hazırlık süresi 20dk
BÖREK

Çıtır Çıtır: Baklava Yufkasından Patatesli Börek

evdekendinpisir evdekendinpisir
Kat Kat: Baklava Yufkasından Peynirli Börek
Hazırlık süresi 30dk
BÖREK

Kat Kat: Baklava Yufkasından Peynirli Börek

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Fırından Sofraya: Gömeç
Hazırlık süresi 35dk
ÇÖREK

Fırından Sofraya: Gömeç

evdekendinpisir evdekendinpisir
Enfes Peyniriyle: El Açması Kolay Peynirli Börek
Hazırlık süresi 45dk
BÖREK

Enfes Peyniriyle: El Açması Kolay Peynirli Börek

İrempatisseriee İrempatisseriee
Hayranı Çok: Sarımsaklı Poğaça
Hazırlık süresi 45dk
POĞAÇA

Hayranı Çok: Sarımsaklı Poğaça

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Özel Hamuruyla: Pırasalı Peynirli Tava Böreği
Hazırlık süresi 45dk
BÖREK

Özel Hamuruyla: Pırasalı Peynirli Tava Böreği

Ferhat Bora Ferhat Bora
Bol Baharatlı: Süryani Çöreği
Hazırlık süresi 1 saat
ÇÖREK

Bol Baharatlı: Süryani Çöreği

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Şans Getirsin: Yonca Poğaça
Hazırlık süresi 30dk
POĞAÇA

Şans Getirsin: Yonca Poğaça

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Başka Yerde Yok: Kremalı Patatesli Açık Poğaça
Hazırlık süresi 20dk
POĞAÇA

Başka Yerde Yok: Kremalı Patatesli Açık Poğaça

Ferhat Bora Ferhat Bora
Dört Malzemeyle: Süt Böreği
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Dört Malzemeyle: Süt Böreği

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Baklavalık Yufkadan: Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita)
Hazırlık süresi 30dk
BÖREK

Baklavalık Yufkadan: Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita)

Ferhat Bora Ferhat Bora
Kat Kat Mutluluk: Ispanaklı Kıymalı Börek
Hazırlık süresi 25dk
BÖREK

Kat Kat Mutluluk: Ispanaklı Kıymalı Börek

evdekendinpisir evdekendinpisir
Seveni Çok: Ananaslı Pizza (Hawaiian Pizza)
Hazırlık süresi 30dk
PİZZA

Seveni Çok: Ananaslı Pizza (Hawaiian Pizza)

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Damak Çatlatır: Ev Yapımı Patatesli Tepsi Böreği
Hazırlık süresi 35dk
BÖREK

Damak Çatlatır: Ev Yapımı Patatesli Tepsi Böreği

sukranakpinar sukranakpinar