Name: Baklavalık Yufkadan: Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Baklavalık Yufkadan: Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifi

Elma, ceviz, tarçın üçlüsünün birleşimi şahane bir börek yapmaya ne dersiniz? Orijinal adı "Bregovska Pita" olan elmalı cevizli börek karşınızda.

Hırvatistan mutfağına ait bu tarifte baklavalık yufkaların arasında elma, ceviz, üzüm, tarçın gibi şahane malzemeler var. Dışı çıtır çıtır, içi bol malzemeli bir tarif diğer bir deyişle.

Yumuşacık ve lezzet katmanlarıyla dolu bu elmalı cevizli böreği ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 1059/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifi İçin Malzemeler

5 adet kırmızı elma
1,5 su bardağı ceviz
1,5 su bardağı kuru üzüm
1,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
14 adet baklavalık yufka
1/2 su bardağı krema
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt

Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifinin Püf Noktası

Katmanlar arasında malzemeleri eşit bir şekilde dağıtın. Ceviz, elma ve üzüm karışımları arasında boşluk bırakmamaya dikkat edin.

Elmalı Cevizli Börek (Bregovska Pita) Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı cevizli börek için önce üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve ardından süzün. Cevizleri robottan geçirip toz haline getirin. Elmaları soyun, çekirdeklerini alıp ince dilimleyin.
Bir kasede cevizleri üzerine tarçının yarısını ve şekerin yarısını koyup karıştırın.
Farklı bir kasede elmaları, tarçın ve şekerden 2 yemek kaşığı kadar ayırdıktan sonra karıştırın.
Sos için yumurta, krema ve yoğurdu ayrı bir kasede karıştırın.
Orta boy bir fırın tesisinin tabanını erimiş tereyağı ile ağlayıp 2 kat baklava yufkası koyun.Yufkaları ağlayıp kenarlarını düzleştirin. İlk kata elmaları yarısını yayın ve üstlerine bir kaç yemek kaşığı sos gezdirin. Tekrar 2 kat baklava yufkası koyup yağlayın ve cevizli karışımın yarısını koyup ayırdıktan sonra biraz sos gezdirin. Tekrar 2 kat baklava yufkası koyup yağlayın, son olarak üzümleri yarısını serpin ve biraz sos gezdirin Bütün bu işlemleri birer kez daha tekrarlayın.
Son kat yufkaları dikkatlice yerleştirip kenarlarını bıçakla keserek düzeltin. Kalan yağı sürün, kalan sosu da böreğin üzerine ayırdıktan sonra kalan şekeri de serpiştirin.
Böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 55-60 dakika pişirin.
Fırından çıkan elmalı cevizli böreği 30 dakika dinlendirip ılık ya da tamamen soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.