Name: Bildiklerinizden Farklı: Sosyete Kısırı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kısırın en farklı haliyle tanışın. Malatya yöresinde sıklıkla yapılan sosyete kısırında ince bulgur ve irmikle hazırlanan köfteler salçalı bir sosla buluşuyor ve adeta bir ana yemeğe dönüşüyor.

Çay saatlerinin demirbaşı klasik kısırın yapılışından epey farklı olan sosyete kısırı çok lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyin.

Şimdiden ellerinize sağlık.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sosyete Kısırı Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 325/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sosyete Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet havuç
1/4 adet mor lahana
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu

Sosyete Kısırı Tarifinin Püf Noktası

Köfteleri yuvarlarken elinizi hafifçe suyla ıslatın.

Sosyete Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

Sosyete kısırı için bulgur ve irmiğe sıcak su ekleyip on dakika kapağı kapalı bekletin.
Ardından minik parçalara bölüp yuvarlayın.
Kaynayan suya atarak haşlayın. Suyun üstüne çıkana kadar durması yeterli.
Sosu için tavada zeytinyağı ve salçayı kavurun, tuz ve karabiber ekleyin ve su ile biraz sulandırın.
Köfteleri de bu sosa aktararak karıştırın.
Ardından diğer tüm malzemeleri bir araya getirip iyice harmanlayın.
Sosyete kısır hazır. Afiyet olsun.