Name: Çıtır Balık: Mezgit Pane
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır balık sevenlere mezgit pane tarifi geldi. Mezgitle mezgit tava dışında yapacak tarifler arıyorsanız bu pratik tarif tam size göre.

Kılçığı ve derisi ayıklanmış mezgit filetolar önce pankoya sonra yumurtaya bulanacak ve tavada çıtır çıtır pişecekler.

Yanına bir salatayla doyurucu öğününüz hazır.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Mezgit Pane Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 1329/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mezgit Pane Tarifi İçin Malzemeler

4-5 parça mezgit fileto
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı panko ((galeta unu da olur))
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ

Mezgit Pane Tarifinin Püf Noktası

Panko ekmek kırıntıları daha çıtır bir doku sunar. Eğer yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz. Pankoyu balığın her yerine iyice yapıştırarak kaplayın.

Mezgit Pane Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu, yumurtayı ve pankoyu ayrı ayrı tabaklara alıyoruz. Balığın üzerindeki nemi almak için peçete ile bastırabilirsiniz.
Mezgit pane için derisi ve kılçığı ayıklanmış mezgit filetoların üzerini tuzlayıp ilk olarak una buluyoruz.
Ardından çırptığımız yumurtaya buluyoruz.
En son olarak pankoya buluyoruz.
Kızdırdığımız yağa balıkları koyup tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
Mezgit pane hazır. Afiyet olsun.

Mezgit Pane Tarifinin Pişirme Önerisi

Orta-yüksek ateşte her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Balıkların fazla yağlı olmaması için kızartma sonrası kağıt havlu üzerine alın.