Name: Sunumu Şık: Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Prep time: 1 min
Cook time: 5 min
Total time: 6 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Soğan soslu yoğurtlu bulgur köftesi, Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden. İnce bulgur ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, yoğurt ve kavrulmuş soğan sosu ile enfes bir ana yemek olacak.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kısırlık bulgur
1/2 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 tutam tuz

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Yoğurt Sosu İçin:

1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Soğan Sosu İçin:

4-5 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam pul biber
1 tutam nane
1 kepçe haşlama suyu ((bulgur köftesinin))

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Yumurta un ve tuzun bulgurlu harç iyice soğuduktan sonra eklenmesini öneriyorum.

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan soslu yoğurtlu bulgur köftesi için 1,5 su bardağı ince bulgur ile yarım su bardağı irmik geniş bir kaba alınıp karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenip tekrar karıştırılarak üzeri örtülüp soğuması için beklenir.
Soğuduktan sonra içine 1 yumurta, 4 yemek kaşığı un ve tuz eklenerek yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Hazırlanan bulgur köfteleri haşlanarak soğumaya bırakılır.
Yoğurt sosu için yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılarak bulgur köftelerinin üzerine dökülür. 5-6 adet soğan yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğranarak bol zeytinyağında orta ateşte kavrulur.
İçine çok az şeker atılarak karamelize edilir. Salça ve baharatlarla birlikte soğanlar kavrulmaya devam edilir ve son olarak 1 kepçe bulgur köftelerini haşladığımız haşlama suyundan sosa ilave edilir.
Yoğurtlu bulgur köftelerinin üzerine soğan sosu da eklenerek servis edilir. Soğan soslu yoğurtlu bulgur köftesi hazır. Afiyet olsun.

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteler haşlama esnasında kesinlikle dağılmıyor güvenle tarifi deneyebilirsiniz. Ayrıca fazla ölçü yapıp köfteleri tepside birbirine yapışmayacak şekilde dondurup sonrasında poşetleyip buzluğunuzda saklayabilirsiniz.

Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Buzluktan çıkardıktan sonra beklemeden haşlayıp soslarıyla servis edebilirsiniz. Çok lezzetli sunumu ile de hoş ve farklı bir bulgur koftesi tarifidir. Kesinlikle denemeye tatmaya değer.