Name: Kütahya'dan Geldi: Sıkıcık Çorbası
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk

İç Anadolu mutfağına ait sıkıcık çorbası, yoğurtlu terbiyesi ve köfteli içeriğiyle geleneksel bir yemek. Bulgurlu minik köftelerin yoğurtlu sosla buluşması ile ekşi lezzet ortaya çıkıyor.

Kütahya ilinin yöresel lezzetlerinden sıkıcık çorbasının tarifini size verelim. Bu tarif ile bol köfteli, aşırı doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Üzerine kızdırılmış tereyağında toz kırmızı biber ile tam bir ziyafet bu çorba..

Protein kaynağı yüksek bu çorbayla doyurucu bir başlangıç yapacaksınız.

Yöresel tariflerimizden hoşlanıyorsanız, yorumlarda bizlerle paylaşın. Hep birlikte bu nefis çorbanın tadını çıkaralım. Şimdiden afiyet olsun!

filizssweetbakery

EDİTOR

Takip et

Sıkıcık Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 307/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su ((bulguru ıslatmak için))
1/2 çay bardağı tarhana
1/2 çay bardağı un
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber

Sıkıcık çorbası için:

4 su bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz

Sıkıcık çorbasının üzeri için:

2 yemek kaşığı yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ((nane ya da pulbiber olabilir))

Sıkıcık Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Bulguru şişirmek için kullanacağınız suyun sıcaklığına dikkat edin. Su çok sıcak olmamalı.

Sıkıcık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sıkıcık çorbasının köfteleri için ince bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağına yakın sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp şişmesini sağlayın.
Üzerine tarhana, un, soğan, salça ve baharatları ekleyin
İyice özdeşleşene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Fındık büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya yağ ekleyin ve üzerine salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Su kaynamaya başlayınca köfteleri suya atın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız toz biber, pul biber veya nane ekleyerek sıkıcık çorbasını servis edin. Afiyet olsun!