Sarığı Burma (Sarı Burma) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bol Cevizli: Sarığı Burma (Sarı Burma)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Sarığı burma, Osmanlı tatlıları içerisinde olan, oklava yardımıyla büzülerek şekil verilen bir şerbetli tatlı türü. Hazırlık aşamasında hamurun oklava üzerinde sıkıştırılarak bir sarığı andıran kıvrımlı form almasından dolayı bu ad ile anılıyor. Geleneksel tatlılar ve yöresel tarifler listelerinin üst sıralarında sıkça bulunuyor.

Şerbetin altın rengi parıltısı sıcak hamurla buluştuğunda çıkan ses, daha çok bayram sofraları için ödül gibi gelecek sizlere, buna eminiz. Emekle yoğrulan, sabırla açılan ve sevgiyle büzülen her bir parça, sevdiklerinizi çok mutlu etmeye yeter de artar.

Afiyetle!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sarığı Burma (Sarı Burma) Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 384/kcal

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sarığı Burma (Sarı Burma) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Sarığı Burmayı Açmak İçin:

1 kase buğday nişastası

Sarığı Burmanın Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su

Sarığı Burmanın İçi İçin:

1 kase ceviz içi
100 gram tereyağı

Sarığı Burma (Sarı Burma) Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp 10 dakikalık dinlenme süresini tanıyın.

Sarığı Burma (Sarı Burma) Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarığı burma için 1 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2.5 su bardağı un ile bir araya getirip güzelce yoğurun ve on dakika bekletin.
Bu arada şerbet için 2 su bardağı şeker ve 2.5 su bardağı suyu pişirerek soğumaya bırakın.
Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük parçalara bölün.
Her bir parçayı bir kase nişasta yardımıyla olabildiğince ince açın.
1 kase ceviz içini serpiştirin.
İnce bir çubuk yardımıyla sıkıca rulo yapın ve kenarlardan büzüştürün.
Fırın kabınıza dizin, üzerine eritilmiş ve köpüğü alınmış 100 gr tereyağını dökün.
180 derecede 40 dakika pişirip, soğuk şerbeti sıcak tatlıya gezdirin.
Sarığı burma hazır. Afiyet olsun.