Name: Meryem'in Tarifi: El Açması Evde Baklava
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Hazır almanıza gerek kalmayacak, evde yaptığınızda bu lezzetten vazgeçemeyeceğiniz bir tarifimiz var! El açması evde baklava ile enfes bir baklava yapacaksınız.

meryemindunyasi

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

2.5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

El Açması Evde Baklava Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu ((10 gr))
1 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı baklavalık un

El Açması Evde Baklava Şerbeti İçin:

5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

El Açması Evde Baklavanın İçi İçin:

250 gram ceviz içi
250 gram tereyağı

El Açması Evde Baklavayı Açmak İçin:

500 gram buğday nişastası

El Açması Evde Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

El açması evde baklava için şeker ve suyu orta boy bir tencerede kıvam alıncaya kadar kaynatın. 4-5 damla limon suyu sıkarak karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Yumurta, yoğurt, sirke, süt ve sıvı yağı yoğurma kabına alıp karıştırın. 3 su bardağı unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve üstünü bir bez ile örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgâha alın ve bıçak yardımıyla 100 küçük parça kesin. Kestiğiniz parçaları elinizle yuvarlayın ve nişastalı tepsiye alın.
Her bir parçayı toplamda 20 adet olacak şekilde merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste koyun. Her parça arasına bolca nişasta serpin.
Bu şekilde 20 parçadan oluşan 5 grup hazırlayın. İlk açtığınız 20'li grubu bolca nişasta serptiğiniz tezgâhta tepsi büyüklüğünde açın.
Açtığınız baklava yufkasını tepsiye döşeyin. Üstüne rondoda çektiğiniz cevizden gezdirin.
İkinci 20 katlı hamuru da aynı şekilde açın ve tepsiye döşeyerek üstüne bolca ceviz serpin. Üçüncü 20 katlı hamuru da aynı şekilde açın ve tepsiye döşeyerek üstüne bolca ceviz serpin.
Dördüncü 20 katlı hamuru da aynı şekilde açın ve tepsiye döşeyerek üstüne bolca ceviz serpin. Son, yani 5. kata geldiğinizde tepsi büyüklüğünde açın ve cevizlerin üstüne yayın.
Keskin bir bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz baklava hamurunun üstüne kaşık yardımıyla bolca tereyağı gezdirin. 180 derece önceden ısıttığınız fırında baklavalar kabarıp nar gibi oluncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız baklavayı ilk sıcaklığını atması için tezgâhta 1-2 dakika dinlendirin ve kepçe yardımıyla şerbetini verin. Tüm şerbeti çekip soğuyuncaya kadar dinlendirin (mümkünse 1 gece daha iyi olur). Bol ceviz ile servis yapın. Afiyet olsun.