Name: Peyniri de Var: Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmek
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dilim
Cuisine: Türk

Pişi hamurundan sarımsaklı ekmek, mayalı kızartma hamuru (pişi) tekniğinin sarımsak ve zeytinyağı ikilisinin birleştirilmesiyle oluşturulan bir hamur işi. Yumuşak dokulu pişi hamuru, fırınlanmış sarımsak, taze kekik ve eski kaşar peyniri ile hazırlanan bir harçla taçlandırılır.

Mutfaktan mayanın kokusu eve yayılmaya başlarken, fırından sızan sarımsak kokusu, evi bir gurme restoranına dönüştürüyor. Elde açılan yumuşacık hamur, kızgın yağın ateşiyle buluştuğunda pofuduk bir buluta dönüşecek.

Ev yapımı hamur işleri arasında belki de en şaşırtıcısı olan pişi hamurundan sarımsaklı ekmek tarifi için mutfak sizi bekliyor.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 445/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket kuru maya
2,5 su bardağı un (aldığı kadar)
1 çay kaşığı tuz

Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmeğin Sarımsaklı Harcı İçin:

10 diş sarımsak
3 dal taze kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri

Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmeği Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Sarımsakları fırınlarken zeytinyağı sarımsakların üzerini tamamen kapatmalı.

Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pişi hamurundan sarımsaklı ekmek için bir kasede 1 su bardağı ılık su, 1/2 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket mayayı karıştırın.
2,5 su bardağı unu (aldığı kadar) ve 1 çay kaşığı tuzu da ilave edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Streç ile üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırına girebilen bir kaba soyulmuş 10 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 3 dal taze kekiği ekleyip 190 derece ısınmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra sarımsakları ezin. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Pişi hamuruna tek parça halinde elinizde şekil verin. Tavada kızgın yağda arkalı önlü altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Pişen pişinin üzerine hazırladığınız sarımsaklı harcı yayıp peynir eridikten sonra dilimleyerek servis edin. Pişi hamurundan sarımsaklı ekmek hazır. Afiyet olsun!