Name: Hamur Açma Derdine Son: Krepten Su Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Hamur Açma Derdine Son: Krepten Su Böreği Tarifi

Krepten su böreği, Türk mutfağının en zahmetli hamur işlerinden biri olan su böreği tarifinin, pratik bir varyasyonu. Klasik su böreğinde hamurların tek tek açılıp haşlanması gerekirken, bu tarifte ince dökülmüş krep hamurları katmanları oluşturur. Dış katmanında kullanılan baklava yufkası da, çıtırlık ve altın sarısı bir renk kazandırıyor. Pratik börek tarifleri arayanlar ve zamanı kısıtlı olanlar için yalancı su böreği olarak yapılabilir.

Pazar kahvaltılarının sultanı, fırından yeni çıkmış su böreğinin kokusu evi sardığında içinizi bir huzur kaplar. Yine de kat kat hamuru açmak, haşlamak, yırtmadan tepsiye sermek üşendirici geliyor çoğu zaman, kabul edelim. İşte tam bu noktada, mutfağınızda dışı çıtır çıtır nar gibi kızarmış, içi ise sanki saatlerce uğraşılmış gibi su böreği hissi veren tarifimiz yardımınıza koşacak.

Sade yağın o büyüleyici kokusuyla harmanlanan peynirler eridikçe, damaklar şenlenecek! Afiyetle...

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

Krepten Su Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 620/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Krepten Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet baklavalık yufka
1/2 su bardağı sade yağ ((eritilmiş))

Krepten Su Böreğinin Krepleri İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
2,5 su bardağı un

Krepten Su Böreğinin Kreplerini Pişirmek İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı ((yeteri kadar))

Krepten Su Böreğinin İç Harcı İçin:

500 gram süzme peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
1/2 demet doğranmış maydanoz

Krepten Su Böreği Tarifinin Püf Noktası

Kreplerinizi pişirirken ince olmalarına özen gösterin; kalın krepler böreğin hamurlaşmasına neden olabilir.

Krepten Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Krepten su böreğinin krepleri için büyük bir kasede 2 su bardağı süt, 2 su bardağı su, 1 tutam tuz, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet yumurta ve 2,5 su bardağı unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Harcı krep tavasını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe yağlayarak tek tek önlü arkalı pişirin. Bu ölçüden yaklaşık 14 adet krep çıkıyor.
İç harç için 500 gram süzme peynir, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış 1/2 demet maydanozu 1 tutam tuz ekleyip çatalla karıştırın.
Sade yağı eritin (1/2 su bardağı olacak) ve fırını alt üst fanlı şekilde 200 derecede ısınmaya bırakın.
Fırın tepsisinin tabanın sade yağ ile yağlayın ve kenarları dışarda kalacak şekilde ilk 3 adet baklava yufkasını aralarına yağ serperek tepsiye dizin.
Yufkaların üzerine bir kat krep bir kat harç olacak şekilde dizin. Harcı bu aşamada katlara azar azar ekleyin böylelikle daha dengeli bir dağılım olacaktır.
Yufkaların kenarlarını kreplerine üzerine doğru katlayın ve kuru kalan yerleri mutlaka yağlayın. Son iki kat yufkayı da yağlayarak tepsiye yerleştirin ve daha güzel görünmesi için kenarlarını keserek alın.
Sıcak fırında böreği üzeri ve kenarları kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendirdiğiniz böreği sıcak olarak servis edin. Krepten su böreği hazır. Afiyet olsun.