Name: Börek Gibi: Patatesli Somon
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Börek Gibi: Patatesli Somon Tarifi

Artık her yerde somon balığına ulaşabiliyoruz, lakin fiyatları bu Omega zengin balığı tüketmemize engel olabiliyor. İsveçliler zor zamanlar için buna bir çözüm üretip az miktar balık ile sofradaki herkesi doyuracak şekilde bir tarif ortaya çıkarmış. Yemekhanelerde veya her evde pişen bir yemek türü olan ve Nordik ülkelerinde gayet yaygın olan bu tarifi sizlere sunuyorum. Somon pudding olarak da bilinen bu tarif şekliyle böreği de andırıyor. Yorumu sizlere bırakıyorum.

NessAri

ÜYE

İskandinav mutfağı Türk mutfağının yanından geçemez ama yinede yerinden bildiriyorum.
Fazla yemek kültürü olmadığı sanılan İsveç'te insanlar ne yiyor ne içiyor, hangi yemek kültürlerini benimsemiş ve günlük hayatlarına sokmuşlar?
İsveçin sadece misket köfte den ibaret olmadığını birlikte görelim.

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Patatesli Somon Tarifi İçin Malzemeler

250 gram füme somon (( veya ince kesilmiş somon))
700 gram patates
1 adet kuru soğan
1 tutam dereotu
4 adet yumurta
400 mililitre süt
50 gram tereyağ ((ayrıca servis için biraz eritilmiş tereyağı))
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber

Patatesli Somon Tarifinin Püf Noktası

Haşlanmış patatesleri tam pişmemiş halde dilimlerseniz dağılmasını önlersiniz.

Patatesli Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanın kabuklarını soyun ve piyaz şeklinde doğrayın, tereyağında pembeleşene kadar kızartın ve soğumaya bırakın.
Pişmişe yakın (zira fırında da pişecek) haşlanmış patatesleri soyup ½ cm kalınlığında halka halka doğrayın. Somon filetoyu ince füme halinde dilimlere doğrayın.
Yaklaşık 30 x 24 cm büyüklüğünde bir borcam kaba sırayla patates, somon, dereotu, soğan dizerek bir kaç kat üst üste dizin. En son katı patatesle sonlandırın.
Yumurta, süt, tuz ve kara biberi bir kasede çırpın ve patateslerin üzerine dökün. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar veya galete unu ile sonlandırın. En son olarak üzerine 50 gram tereyağını ince dilimlerle dağıtın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve 20 dakika dinlendikten sonra servis edin.