Name: Velibah Diye de Bilinir: Patatesli Bazlama
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk

Bugün biraz yöresel tatlarımıza dikkat çekmek istedim. Hamur işi her ne kadar sağlık açısından yararlı olmasa da severek tükettiğimiz bir tür. Klasik bazlamadan hareketle velibah adıyla Çerkes mutfağının ve yer yer ülkemizin çeşitli şehirlerinin mutfak literatürüne girmiş bir tarif yapıyoruz.

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Patatesli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
1 kilogram patates
1 yemek kaşığı salça

Patatesli Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bazlama hamuru için su, süt, maya ve şekeri karıştırma kabına alın. Maya çözününce yağ ve tuzu ilave edin. Aşamalı olarak unu ekleyin ve 10 dakika kadar yoğurun. Hafif ele yapışan elastik bir hamur elde ederek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken patateslere soğuk su ekleyerek kapağı kapalı şekilde haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyin. Salçayı iki kaşık yağ ile kavurun. Arzu ettiğiniz baharatları ekleyerek patatesleri de ilave edin ve karıştırın.
Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya bölün. Her bir parçayı bir miktar unla hafif açtıktan sonra içine patatesli harçtan ekleyin. Hamurun kenarlarını birleştirin ve ters çevirin. Merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Orta boy tavada yağsız olarak her iki tarafını iyice kızartın. Servis öncesi bir miktar tereyağı ile yapmayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?