Otlu Fransız Omleti Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Pamuk Gibi: Otlu Fransız Omleti
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Fransız omleti, Fransız mutfağının teknik gerektiren bir yumurta yemeği. Diğer omlet çeşitlerinden farklı olarak, kısık ateşte yavaşça pişirilip yumuşak, kremamsı dokuya sahip olur. İçine maydanoz, frenk soğanı, dereotu gibi taze otlar eklenebilir.

Kısacası omlet deyip geçmeyelim. Tarih boyunca birçok şef, yumurta pişirme şekline takık bir şekilde çalışanlarını şeçmiş. Gastronominin ve Fransız Mutfağı'nın babalarından Fernand Point yumurtayı doğru şekilde pişiremeyen şeflerle direk ilişkisini kesermiş.

Belki filmlerde de denk gelmişinizdir; halen daha yaptığı omlete göre kapı dışarı edilen veya işe alınan şefler var.

Bu yumurta işi bu denli hassas bir konuysa, belki de bilmediğimiz püf noktaları vardır diye düşünmek gerek.

Otlu Fransız Omleti tarifi hem damak tadımıza uygun otları bir araya getirirken, hem de doğru omlet pişirmekle ilgili püf noktalarını sizinle paylaşacak bir reçete. Nerede mi? Hemen aşağıda sizleri bekliyor.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Otlu Fransız Omleti Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 248/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Otlu Fransız Omleti Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
3 dal doğranmış maydanoz
3 dal doğranmış dereotu
2 dal frenk soğanı ((doğranmış))
1 çimdik beyaz biber

Otlu Fransız Omleti Tarifinin Püf Noktası

Tavada karıştırma işlemini ölçüsünde yapmanız gerekir, yoksa omletiniz çırpılmış yumurtaya döner.

Otlu Fransız Omleti Tarifi Nasıl Yapılır?

Fransız omleti için yumurtaları kırıp bir kaba alıyoruz.
Tuzunu ve biberini ekleyip beyazla sarısı çok karışmayacak şekilde çırpıyoruz.
Tavaya tereyağını ekleyip eritiyoruz. Çırptığımız yumurtaları tavaya döküyoruz.
Spatula yardımı ile arada karıştırıp yumurtanın pişmesi için bekliyoruz.
Yumurtanın hızlı pişmesi için kapağını kapatabilirsiniz.
Yumurta piştikten sonra peynirini,doğranmış yeşilliklerini ekliyoruz. Kenarlardan katlayarak rulo haline getiriyoruz. Üzerine frenk soğanı doğrayıp servis yapabilirsiniz.
Fransız omleti hazır. Afiyet olsun.