Name: Çıtır mı Çıtır: Ispanaklı Milföy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Oldukça kolay ve pratik bir atıştırmalık ıspanaklı milföy tarifi. Derin dondurucudan çıkartıldıktan sonra oda ısısında uslu uslu çözdürülen milföy hamurları merdane desteğiyle bir miktar büyütülüp pizza dilimleyici ile uzun ince şeritler halinde kesilir. Ispanaklı harç için; zeytinyağında kuru soğanlar kavrulur, ıspanak yaprakları eklenir. Ocaktan alınıp soğutulduğunda yumurta sarısı, lor peyniri ve baharatlar eklenir. Hamur şeritlerinin uç kısımlarına az miktarda eklenip rulo şeklinde sarılır. Önceden ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana dek pişirilir. Arzuya göre; çay ya da yoğurtlu dip sos eşliğinde servis edilir.

Ispanaklı milföy ya da ıspanaklı börek hazırladığınız zaman siz neler katarsınız iç harcına? Yorum olarak yazın bize, hep birlikte deneyip tadına bakarak karar verelim.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ispanaklı Milföy Tarifi İçin Malzemeler

6 adet milföy hamuru
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru soğan
300 gram ıspanak
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Ispanaklı Milföy Tarifinin Püf Noktası

Bir kez çözdürdüğünüz milföy hamurlarını bir daha dondurmamaya dikkat edin (Aksi takdirde gerektiği kadar kabarmazlar).Pişirme işlemine fırında da devam edeceğiniz için ıspanakları çok fazla sotelememeye özen gösterin.

Ispanaklı Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

Kök kısımlarını kesip bol suda yıkayıp duruladığınız ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin.
Zeytinyağını geniş tabanlı tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip kavurma işlemini sürdürün.
Sotelenmiş ıspanak karışımını derin bir kaseye alıp soğutun. Lor peyniri, yumurta sarısı, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Derin dondurucudan çıkardığınız milföy hamurlarını tek tek açın. Oda sıcaklığında bekletip çözdürdükten sonra bir merdane yardımıyla hafifçe üzerlerinden geçin. Her bir kare milföy hamurunu bir pizza dilimleyici yardımıyla beş eşit parçaya alın.
Elde ettiğiniz milföy şeritlerinin uç kısımlarına az miktarda ıspanaklı harç yerleştirip rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm milföy şeritlerine uygulayın.
Hazırladığınız tek lokmalık, çıtır milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar fırınlayın.
Arzuya göre hazırladığınız dip soslar eşliğinde ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Ispanaklı Milföy Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız küçük milföy ruloları üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek de fırında pişirebilirsiniz.Ispanaklı iç harca arzu ettiğiniz baharat ve peynir çeşitlerini ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?