Name: Fransız Kahvaltılarının Demirbaşı: Kruvasan
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

En güzel ve yararlı Fransız icadı, kat kat kabaran çıtır hamuru ile göz dolduran, mideleri mest eden kruvasan yapımı biraz incelik ve özveri gerektiriyor.

Kruvasan hamuru aslında oldukça yağlı olan ve bu sayede kat kat kabaran milföy hamuru. Evet, yanlış okumadınız. Aslında evde milföy hamuru hazırlayacağız.

İster sade ister çikolatalı, o kahvaltılık kruvasan buraya gelecek.

Kolay Kruvasan Tarifi , Kolay Çikolatalı Kruvasan Tarifi , Çikolatalı Kolay Kruvasan Tarifi , Bebek Kruvasan Tarifi , Pratik Mini Kruvasan Tarifi , Airfryer'da Milföyden Çikolatalı Kruvasan Tarifi

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kruvasan Kalorisi Ne Kadar: 308/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
140 gram su
140 ml. süt
55 gram şeker
40 gram tuzsuz tereyağı
11 gram instant maya
12 gram tuz

Hamuru açmak için:

250 gram tuzsuz tereyağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Kruvasan Tarifinin Püf Noktası

Mayalanma sürecinin başlaması için sütün ılık olması gerekmektedir. Sıcak ya da soğuk süt mayayı aktive etmek yerine öldürür.Hamurun buzdolabında en az iki saat beklemesi ve bu süre esnasında aralarda merdane ile açılıp katlandıktan sonra tekrar buzdolabına kaldırılması gerekmektedir.Kruvasan hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde hazırlayın.

Kruvasan Tarifi Nasıl Yapılır?

<span class="il">Kruvasan</span> hamurunu geceden hazırlamak gerekiyor. Bu nedenle ilk olarak derin bir kap içerisine unu alın. Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açın. Su, süt ve mayayı ayrı bir kapta karıştırıp aktifleştirin. Unun ortasına karışımı dökün.
Tereyağını da ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru diktörgen şekline getirin. Yağlı kağıt serili borcama koyun ve üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün tereyağını ikiye bölün.
Yağlı kağıt arasına alın ve açın. Daha sonra dolaba kaldırın.
Hamuru dolaptan alın. Zemini hafif unlayın ve hamuru eşit kalınlıkta açın.
Tereyağını hamurun ortasına koyun ve kenarlarından kapatın. Uçlarındaki fazla hamuru biraz alın.
Tereyağlı hamuru nazikçe uzunlamasına açın.
Hamuru açarken oklavayla üzerine baskı uygulayarak nazikçe açmaya özen gösterin. Tereyağını taşırmayın.
Hamuru 3 kat katlayıp streçleyin ve buzdolabına kaldırın 30 dakika buzdolabında bekletin.
Süre sonunda hamuru dolaptan alın tekrar uzunlamasına açın ve yine aynı şekilde katlayın, streçleyip dolaba kaldırın.
30 dakika daha bekletin. 3. Kez de aynı işlemi yapın.
En son hamurunuz yaklaşık 60 cm boyunda 28 cm eninde açın ve kenarlarını düzgün bir şekilde kesin. Üçgenler elde edin.
Üçgenin uzun kenarına bir çizik ayın elinizle hamuru hafif açtırın ve sıkı bir şekilde sarın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Mayalanma en önemli süreç. En az 2-3 saat mayalanmasını sağlayın.
Yumurta sarısını sütle karıştırın ve kruvasanlara sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Arasına çikolata sürüp çilekle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.