Name: Antep Usulü: Nar Ekşili Kuru Dolma
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Antep yöresine özgü inanılmaz bir tarifimiz var. Nar ekşisi ve kurumuş biberlerin birbiriyle eşsiz buluşması olan nar ekşili kuru dolma tarifine bayılacaksınız. Tarif denenmek için sizi bekliyor, hadi mutfağa.

İsmihan Cönger

ÜYE

İnstagram/foodieistanbull

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

20-25 adet patlıcan ve biber kurusu
250 gram kıyma ((orta yağlı))
2 bardak pirinç
2 adet soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı nar ekşisi

Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Vakti olanlar iç harcını pişirerek de yapabilir çok lezzetli oluyor.(Pirinçler hafif diri kalacak şekilde)

Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru biber ve patlıcanları 15 dakika harlı ateşte haşlayın. Ateşten alıp soğuk suya atıp şoklayın. Daha sonra iç malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun.
Şokladığınız patlıcan ve biberleri yarısına kadar doldurun ve ağzını kapatın. Tencerenize tek tek dizin.
Üzerine tekrar 1 tatlı kaşığı salça, nar eksisi ve birazcık sumak koyup sıcak su ile karıştırıp dolmalarınızın üzerine dökün.
Ve üzerine geçmeyecek kadar su koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Antep Usulü: Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi

İsmihan Cönger

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

İsmihan Cönger