Name: Ev Lezzetiyle: Tam Ölçülü Lahana Sarması
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tam ölçülü lahana sarması tarifi, dolma ve sarma tarifleri arasında sıkça tercih edilen, anne eli değmiş gibi hissettiren tarifler arasında. Çeşitli baharatlarla hazırlanan lahana sarmasının adım adım yapılışı aşağıda sizlerle.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tam Ölçülü Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy beyaz lahana

Tam Ölçülü Lahana Sarması İç Malzemesi İçin:

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak ((rendelenmiş))
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı su

Tam Ölçülü Lahana Sarması Üzerindeki Sos İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su

Tam Ölçülü Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam ölçülü lahana sarması için beyaz lahanayı bütün olarak düz bir zemine koyalım ve üzerine bıçakla iki yatay iki dikey derin kesik atarak dokuz eşit kare parçaya bölelim. Bu şekilde kestiğinizde lahananın orta kısmı kare dilimler halinde kenarları ise parça şeklinde ayrılacaktır.
Oluşan kare lahana katmanlarını kaynar tuzlu suya atıp hafif yumuşayana kadar haşlayalım ve hemen soğuk suya alıp süzelim.
İç harcı için pirinci yıkayalım. Tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Salça ve baharatları ilave ettikten sonra birkaç dakika kavurup pirinci ekleyelim. 1 kahve fincanı suyu da ilave edip kapağı kapalı şekilde hafif suyunu çekene kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
Haşlanan lahana yapraklarının ortasına harçtan koyup ne çok sıkı ne çok gevşek olacak şekilde saralım. Tencerenin tabanına lahananın sert kısımlarını yerleştirip üzerine sarmaları dizelim.
Salça, sıvı yağ ve suyu karıştırıp hazırladığımız sosu sarmaların üzerine gezdirelim. Üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Tam ölçülü lahana sarması hazır! Afiyet olsun.