Rengi Yeter: Mor Lahanalı Pilav Tarifi

Mor Lahanalı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mor lahanalı pilav için ilk olarak mor lahananın en üst katmanını soyun. Ortadan ikiye kestikten sonra ister bıçakla isterseniz de mandolin ile ince ince kıyın. Ne kadar ince keserseniz o kadar hızlı pişecektir ve suyun sıcaklığı ile mor lahanalar kendini salıp pirinçle bütünleşecektir.
2. Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız mor lahanaları ilave edin. Bir iki tuz çevirdikten sonra limonun suyunu sıkın ve 5-6 dakika mor lahanaları kavurun.

3. Mor lahanaların diriliği gidince, kendini salınca pirinci ilave edin. Birlikte biraz daha kavurun.
4. Pilava yetecek kadar tuz ve sıcak suyu dökün. Su kaynayınca ocağın altını kısın ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
5. Pişen mor lahanalı pilavı ocaktan alıp demlenmeye bırakın. 

6. Mor lahanalı pilavı arzuya göre kavrulmuş susam ve taze soğan ile servis edin. Afiyet olsun.