Mor lahana mezesi, canlı rengiyle sofralara görsel şölen katan bir meze. İnce kıyılan mor lahananın yoğurt, sarımsak ve zeytinyağıyla birleşmesiyle hazırlanıyor. Salataların bir alt türü ve çoğu zaman et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında sunuluyor.
Sofrada renk renk yiyecekler varsa, hele ki sevdikleriniz de yanınızdaysa daha ne isteyebilirsiniz ki! İşte huzurlarınızda rengiyle içinizi açacak, tadıyla midenize bayram yaptıracak, üstelik çok da pratik bir tarif; mor lahana mezesi!
Mor lahanalar sert dokusuna, biraz zor doğranmasına rağmen, harika rengiyle pek çok salatanın vazgeçilmezidir. Peki mor lahanayı pişirmeyi hiç denediniz mi? Eğer denemediyseniz bu mezeyi kesinlikle denemelisiniz, çünkü o güzelim sebze, yağda kavruldukça içindeki lezzet baloncuklarını daha da bir güzel ortaya salıveriyor.
Biraz sarımsak, biraz yoğurt ve biraz da mayonezle, siz de bu güzelliği taçlandırıyor, sonra da afiyetle yiyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Mor Lahana Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
Mor Lahana Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Damak zevkinize göre, mayonez eklemeyebilirsiniz.
Mor Lahana Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Mor Lahana Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Orta-yüksek ateşte kısa süre haşlayın.
Mor Lahana Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Et, tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Lahananın Renginin Canlı Kalması İçin Nasıl Hazırlanmalı?
Mor lahananın renginin canlı kalması için doğradıktan sonra üzerine tuz ve limon suyu veya sirke eklemek lazım.
Mor Lahana MezesI Nasıl Yumuşatılır?
Mor lahana incecik kıyıldıktan sonra üzerine tuz serpilip elle ovarak 2-3 dakika bastırarak yoğrulur.
Mezeye Yoğurt Eklenebilir mi?
Evet, mor lahana yoğurtla çok iyi uyum sağlar.
Mor Lahana MezesI Kaç Gün Dayanır?
Sade hali buzdolabında 3-4 gün taze kalacaktır. Yoğurtlu versiyon ise yoğurdun yapısı bozulacağı için 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
Mor Lahana MezesI Hangi Yemeklerin Yanında Sunulur?
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
O Nasıl Güzellik: Mor Lahana Mezesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
6Asena52 15 Ekim 2023 15:17
Yemek.com 16 Ekim 2023 06:10
Pınar Karakaş Susüzer 26 Şubat 2023 11:07
Ege Şahin 28 Şubat 2023 08:30
İpek Tuğçe Vural 30 Aralık 2021 17:02
Merve Çalışkan 16 Nisan 2019 11:28