Mayasız Kolay Peynir Tarifi İçin Malzemeler

5 kilogram çiğ süt

1 su bardağı elma sirkesi ((ya da üzüm))

1-2 yemek kaşığı kaya tuzu

Mayasız Kolay Peynir Tarifi Nasıl Yapılır?

Tuzu bir kaba ya da bardağa alın.

Üzerine sirkeyi de ilave ederek güzelce karıştırın ve tuzun erimesini sağlayın.

Sütü tencereye alın ve ara ara karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Hazırladığınız sirkeli karışımı kaynayan sütün içerisine azar azar ilave edin, diğer yandan karıştırın.

Süt yavaş yavaş kesilmeye başlayacaktır.

Ara ara karıştırıp 15 dakika kadar daha kaynatın.

Süt tamamen kesildiğinde ve topaklar oluştuğunda ocaktan alın.

Temiz bir tülbenti süzgecin üzerine alın. Süzgecin altına bir tencere yerleştirin. Kaynamış ve kesilmiş sütü tülbentin üzerine dökün ve süzdürün.

Tülbenti hafif sıkıp üzerine bir tabak veya ağırlık koyun. İçerisi su dolu bir tencere veya çaydanlık da koyabilirsiniz. Ağırlık sayesinde içindeki su tamamen süzülecek ve peynir katılaşarak yoğun bir kıvam alacaktır.

Üzerinde ağırlıkla 4 saat kadar bekletin.

Sürenin sonunda peyniriniz hazır! Dilimleyip suya koyup buzdolabında saklayabilir ya da hemen taze taze tüketebilirsiniz. Ellerinize sağlık!

Yemek.com Kullanıcısı 12 Haziran 2024 08:11

Defalarca denedim kalıp ve görüntü tutuyor ama o iğrenç süt tadı bir türlü gitmiyor ben başka tariflerle deneddim ama mantık aynı zaten sütü kesmek
busrabora 11 Haziran 2023 20:27

merhabalar 5kg süt tarifinden ne kadar peynir çıkıyor acaba. teşekkürler^^
- Yemek.com 12 Haziran 2023 06:16
  
  Selamlar, 1 kg peynir elde ediyorsunuz. Sevgiler..
gulsahoz 20 Temmuz 2022 07:53

Teşekkürler.Yapiyorum evde mis gibi oluyor.
- Ege Şahin 20 Temmuz 2022 13:25
  
  Ellerinize sağlık :)
Ebru Selam 19 Ocak 2020 08:25

2 kere denedim. 2sindede sutu kestiremedim
AYŞE ARABACI 24 Eylül 2019 14:34

süzdiğünüz yoğurt suyunu herseyde ekmek,kurabiye,kek vs vs ullanabilirsiniz.
raman 3 Ekim 2018 05:20

Elma veya üzüm sirkesi kullana bilirmiyim ?
- Cemre Özgüzel 4 Ekim 2018 08:30
  
  Elbette, kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık! :)
raman 3 Ekim 2018 05:18

Pişmiş sütümi yoxsa çiy sütemi ilave ediyoruz sikreyi ? Mutlaka deniyeceyim
- Halil Kürkçü 28 Ekim 2018 00:04
  
  Sütü tencereye alın. Henüz soğukken üzerine limon ve sirke ekleyip, sütü kestirin. Süt kesilip, yeşilimsi bir su rengi aldığında sütünüz kesilmiş demektir.