Name: Bayburt Usulü: Lor Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Geleneksel lezzetlerimizden olan lor dolmamız aslında evelik yaprağı ile yapılsa da pazı yaprağı ile de yapılıyor olup tadını bilmeyenler için büyük bir kayıp. Hem hafif hem lezzetli olan tarifimize gelelim o halde.

soframandalin

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Lor Dolması Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı bulgur
1 adet büyük boy soğan
3 dal taze soğan ((isteğe bağlı))
1 kase tuzsuz lor peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam tarhun

Sarmak için:

1 demet pazı yaprağı ((haşlanmış))

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Lor Dolması Tarifinin Püf Noktası

Sıcak servis edilirse çok daha lezzetli oluyor.

Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tencereye soğanı ince ince doğrayın, üzerine yağlarını ve bulguru koyun.
Tuzu ve üzerini geçecek şekilde kaynamış sıcak suyu da dökün.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Pişince bir büyük leğene dökün ve soğutun.
Soğuyunca; üzerine lorunu, tarhunu, taze soğanı, tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
Sonra elinizle resimde gördüğünüz gibi yapıp, pazı yaprağına sarın.
Tencereye yağ koyun üzerine dolmaları dizin süt veya su ile 20-25 dakika pişirin.
Bir taraftan da tavanıza tereyağı, zeytinyağı koyun ve eritin. Biraz dağlayın yani hafif bir kokusu çıksın.
Tabağınıza dolmayı koyun, üzerine de sıcak sıcak yağınızı gezdirin tamamdır. Afiyet olsun.