Name: Mis Kokulu: Limonlu Haşhaşlı Kurabiye
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Mis Kokulu: Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi

Kapıdan içeriye girer girmez ev mis gibi kokuların hakimiyeti altına girer. Fırına atılmış, az sonra ağızda dağılacak limonlu haşhaşlı kurabiyelerdir bu kokuların nedeni. Acilen çay demleme, kahve suyu koyma bir bardak süt ısıtma isteği uyandırması da cabası. Damakta nefis tatlar bırakacak bu kurabiyelerin sırrı limon kabukları ve haşhaşın birlikteliğinde gizli. Bir araya geldiklerinde güzel işlerin altına imzalarını atan bu malzemeler, bu kez bol tereyağlı bir hamurun içinde buluştu.

Oda sıcaklığında kurabiye olmayı bekleyen tereyağı, şekerle birlikte krema kıvamı alana kadar çırpıldı. Un, kabartma tozu ve diğer malzemelerle yumuşacık bir hamura dönüştü. Dolapta dinlenip şekil aldıktan sonra fırında pişip, keyif ve afiyet oldu.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 170/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

200 gram toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
110 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 tutam tuz
210 gram un
1 paket vanilin ((5 gram))
3 gram kabartma tozu ((1/2 çay kaşığı) )
3 gram karbonat ((1/2 çay kaşığı) )
1 adet orta boy yumurta ((kabuklu hali ortalama 60 gram))
10 gram mavi haşhaş ((yaklaşık 1 yemek kaşığı) )

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Üst Kreması İçin:

100 mililitre krema ((soğuk, 1/2 su bardağı))
30 gram labne ((soğuk, 1,5 yemek kaşığı))
30 gram pudra şekeri ((1,5 tepeleme yemek kaşığı) )

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız tereyağının tuzsuz ve oda sıcaklığında bir tereyağı olmasına özen gösterin. Şeker ve tereyağının birlikte çok iyi bir biçimde çırpıldığından emin olun. Dilerseniz hamurunuzu normal bir şekilde buzdolabında dinlendirebilir, merdane yardımıyla açıp, yuvarlak kurabiye kalıplarıyla ya da dilediğiniz başka şekillerde keserek pişirebilirsiniz.

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Limon kabuğu rendesini şekerle beraber karıştırın veya elinizle ovun.
Üzerine tereyağını ekleyin ve mikserle çırpın.
Yumurta ve tuzu da ilave edip çırpmaya devam edin.
Son olarak un, vanilin, karbonat, kabartma tozu ve mavi haşhaşı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini süreçle kapatıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamur buzdolabında dinlenirken fırını üst alt ayarda 180 dereceye gelene kadar ısıtın.
Dinlenmiş hamurdan elinizle cevizden biraz daha büyük olacak parçalar alın ve yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
180 dereceye ısınmış fırında kurabiyeleri 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Üst kreması için soğuk kremayı mikserle koyu kıvam alana kadar çırpın.
Üzerine labne ve pudra şekerini de ekleyip 2-3 dakika çırptıktan sonra sıkma poşetine alın ve buzdolabında minimum 15 dakika soğutun.
Servis etmeden önce soğumuş olan kurabiyelerin üzerine soğuk kremadan sıkın.
Dilerseniz üzerlerine mavi haşhaş, limon kabuğu rendesi ve limon dilimi ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Arta kalan kurabiye hamurunu yeniden streç filme sarıp, buzlukta daha sonra pişirmek üzere muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde saklarsanız çıkarıp oda sıcaklığında 5-10 dakika çözdürün.