Limoncello Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bir İtalyan İçeceği: Limoncello
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Güney İtalya’nın Amalfi ve Sorrento kıyılarında ilk defa yapılmış olan Limoncello, limonun parlak yönünü ortaya çıkaran geleneksel bir limon likörü. Yemeklerden sonra hazmı kolaylaştırmak amacıyla soğuk olarak ikram edilen bu içecek, İtalyan kültüründe tıpkı bir tatlı gibi özel yer tutar. Ana malzemesi olan taze limon kabukları, alkol içinde uzun süre bekletilerek aroması çıkarılır.

Not: Alkol sağlığa zararlıdır!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Limoncello Kalorisi Ne Kadar: 1 shot için 50/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Limoncello Tarifi İçin Malzemeler

3 adet limon kabuğu ((sadece sarı kısmı, beyaz kısımlar alınmamalı))
250 mililitre votka
250 gram toz şeker
750 mililitre içme suyu

Limoncello Tarifinin Püf Noktası

Limonların kabuğunu soyarken beyaz kısmını almamaya dikkat edin. 1,5 litrelik cam kavanoz (kapaklı ve sterilize edilmiş olmalı) kullanın.

Limoncello Tarifi Nasıl Yapılır?

Limoncello için limonları güzelce yıkayın ve kurulayın. Kabuklarını sebze soyucu yardımıyla dikkatlice soyun. Beyaz kısımları dahil etmeyin; acılık verir. Limon kabuklarını cam kavanoza alın.
Üzerine 250 ml yüksek alkollü votkayı ekleyin. Kavanozun kapağını kapatın, karışımı serin ve karanlık bir yerde 10 gün dinlendirin. Her gün kavanozu hafifçe çalkalayarak limon aromalarının alkolle iyice karışmasını sağlayın.
10 günün sonunda, 750 ml içme suyunu bir kaba alın. Toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şekerli suya limon kabuklu alkol karışımını süzerek ekleyin.
Karışımı temiz bir şişeye aktarın ve kapağını kapatın. Limoncello’yu en az 1 hafta buzdolabında ya da tercihen derin dondurucuda dinlendirin.
Soğuk şekilde, küçük likör bardaklarında servis edin. Limoncello hazır. Afiyet olsun.