Lahana Kapama Tarifi İçin Malzemeler

1/2 adet lahana

2 adet soğan

2 diş sarımsak

200 gram kıyma

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı yenibahar

Servisi için:

1 su bardağı süzme yoğurt

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahana Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Lahanaları buharda haşlayın ve fazla yumuşamadan oda ısısında süzülmeye bırakın.

Derin bir tencerede küp doğranmış soğan ve sarımsakları hafif tuz ekleyerek zeytinyağında soteleyin.

Yumuşayan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurun. Kavrulan karışıma baharatları ve salçaları ekleyin. Son olarak yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam edin.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.

Pilav pişip beş dakika dinlendikten sonra fırına dayanıklı bir kabın tabanını yağlayın ve lahanaların yarısını boşluk olmayacak şekilde dizin.

Pilavı ortaya yerleştirin ve kalan lahanaları üzerine kapatın. Üzerini de yağlayarak 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişen lahanayı ters çevirerek ve üzerine sarımsaklı yoğurtla birlikte bir de eritilmiş baharatlı tereyağı dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

NesliSahin 22 Şubat 2026 16:34

Yaptık yedik kalanı da bu dilim ben kıyma koymadım iki kat olucak şekilde borcama koydum kuş üzümü ekledim birde mükemmel oldu ara ara yapıp yeriz inş teşekkürler
- Yemek.com 22 Şubat 2026 19:04
  
  Afiyetler olsun 🙏🏻
Adalet Ercanlı 18 Ocak 2026 22:14

Merhaba kıymayı 200 gram olarak nasıl ayarlayabiliriz ?
Catisland 27 Ekim 2025 12:26

afiyet olsun məndə deneyrcem🙏🌹ellerinize sağlık şefim👏👏👏👏
akgunberk 4 Nisan 2020 17:29

Enfes, kesinlikle deneyin
mineoztann 11 Kasım 2018 17:03

ölçüleri biraz azaltarak yaptım ve sonuç muhteşem ??
nixie 4 Kasım 2018 15:02

şunu merak ediyorum..Aralarada lahana koyup daha çok sebze yemiş olsak sizce nasil olur.Birde bu yine ocaktada devam etse fırın yerine.Kenardan su ilavemi etmek gerek....
- Ayşe İAS 21 Ocak 2026 21:55
  
  bende aynısını düşündüm tam lahana sarma tadını alırız gibi geliyor
- Yemek.com 22 Ocak 2026 05:52
  
  Elbette denenebilir, her şekilde enfes olacağına eminiz. 🌸