Kuşgözü Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tek Lokmalık: Kuşgözü Lahmacun
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Geleneksel olarak hazırlanan lahmacun tarifinin küçük ebatlı hali olan kuşgözü lahmacun, adını şeklinin “kuş gözü” boyutunda olmasından alıyor. İç harcı bilinen kıymalı harç olup bol sarımsak, maydanoz, soğan, biber ve salça içerir. İnce açılmış yoğrulmuş hamur, çoğu zaman odun fırını ya da yüksek sıcaklıkta pişirilir.

Lahmacun çeşitleri içinde pek çok meze ile ya da tek başına yancı olarak sunulur. Mersin usulü kuşgözü lahmacun çok meşhurdur.

Ev yapımı lahmacun keyfini doyasıya yaşamak isteyenler buradaysa, özenle hazırlanmış hamuru ve dengeli iç harcıyla sofranıza taş fırın lezzetini getiren geleneksel tarif, özel günlerde, misafir sofralarında ya da sıradan bir akşam yemeği olarak servis edilmeye hazır. Haydi mutfağa...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kuşgözü Lahmacun Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 596/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuşgözü Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tutam doğranmış maydanoz
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Kuşgözü Lahmacun Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un

Kuşgözü Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Harcınızı dinlendirin.

Kuşgözü Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuşgözü lahmacun kıymalı harcı için tüm malzemeleri minik doğrayarak karıştırın.
Hamur için su ve mayayı karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Merdane yardımıyla orta incelikte açın. Kasenin ağız kısmı ile keserek parçaları tek tek tepsiye sizin.
Üzerine harcı ekleyip elinizle bastırın.
180 derecede 20 dakika pişirin.
Kuşgözü lahmacun hazır. Afiyet olsun.