Name: Çok Yakıştı: Enginarlı Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Enginar mevsiminin son günleri... Tabak gibi, kılçıksız, leziz, sağlık deposu enginarlar, zeytinyağlı köşesinde dolu dolu yer aldı yaz boyunca...

Enginar, hem tek başına hem salatada hem pizzada hem makarnada kendine has tadıyla harikalar yaratan bir lezzet.

Bu güzelim yaz günlerinde makarnayı kremalı, etli soslara tüketmeye ne gerek yar?

Zeytinyağlı enginarı makarnayla daha da lezzetlendirsek, hem mutluluk verici bir yemek olsa hem de sağlıklı olsa, pek güzel olmaz mıydı?

EDİTOR

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

Enginarlı Makarna Kalorisi Ne Kadar: 482/kcal

2 kişilik

15 dakika

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Enginarlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

Enginarlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginarlı makarna için öncelikle makarnayı kaynamış tuzlu suyun içerisine atın ve haşlayın.
Enginarları pasta dilimler gibi 8 dilime bölün, eğer enginar kalbi ise 4 e bölmeniz yeterli.
Maydanozu incecik kıyın.
Zeytinyağını kızdırın, dilimlediğiniz enginarları sotelemeye başlayın.
5 dakika kadar soteledikten sonra makarnayı haşladığınız sudan yarım kepçe kadar alıp enginarların üzerine ekleyin.
Limon suyunu, karabiberini, kişnişini ve tuzunu da ekleyip tencerenin/tavanın kapağını kapatın.
Bu arada haşlanan makarnanızı sürüp 1/2 çay bardağı kadar makarna suyunu kenara alın.
Enginarlar yumuşayınca 10-15 dakika kadar sonra kıydığınız maydanozu ekleyip şöyle bir karıştırın.
Süzdüğünüz makarnaları enginarların içine ekleyin. Eğer enginarlar bütün suyunu çektiyse ayırdığınız makarna suyunu da ekleyin. Eğer enginarların suyu varsa, başka su eklenmesine gerek yok.
Enginarın suyu ve makarna bütünleşene kadar 1-2 dakika soteleyin.
Üzerine parmesan peyniri rendeleyip servis edeblirsiniz. Enginarlı makarna hazır! Afiyet olsun.