Sofraya Renk Katar: Domates Dolması Tarifi

Name: Sofraya Renk Katar: Domates Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

En sevilen dolma çeşitlerinden olan domates dolması, yaz aylarında sofralarında sıklıkla servis ediliyor. Olgun domateslerin içi, pirinç, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla dolduruluyor.

Şu dolmalar nasıl da Türk mutfağının vazgeçilmezleri değil mi? Kabak, patlıcan, biber, yaprak sarma... Domates dolması olmadan olmaz.

Bu sefer başrol oyuncumuz domates, nefis domateslerin içini bir güzel oyuyor ve mis gibi bir iç harçla dolduruyoruz. İşte tamam!

Şimdi sahneyi domateslere bırakalım. Domates dolmasının lezzetine ve görüntüsüne bayılacaksınız.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Domates Dolması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 213/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Domates Dolması Tarifi İçin Malzemeler

6 adet büyük boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ((dolmalar için))
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1/3 demet doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz ((kıymalı iç harcı için))

Domates Dolması Tarifinin Püf Noktası

Maydanoz saplarını tencerenin dibine koymak, tencerenin dibinin tutmasına engel olur.

Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates dolması iç harcı için tüm malzemeleri bir kaba alıp elimizle yoğuruyoruz. İç harcına azıcık su ekleyip yoğuruyoruz.
Domates dolması için domateslerin baş kısmını bıçak ile kesiyoruz. Baş kısımlarını atmıyoruz. Domateslerin alt kısımlarından bıçağın ucuyla 2-3 tane delik açıyoruz. Pişerken dolmaların üzerini kapatacağız.
Domates iç kısmını bıçak ile kenarlarından kesip kaşık yardımıyla iç kısmını çıkarıyoruz. Bunu yapmamızın sebebi iç harcının su alıp kolay pişebilmesi içindir. Domateslerin içini de tuzluyoruz.
Bunu yapmamızın sebebi iç harcının köfte gibi sertleşmemesi içindir. İç harcından parçalar alıp domateslerin içine yerleştiriyoruz. Baş kısımlarını da kapak olarak yerleştiriyoruz. Domateslerin yarısına gelecek kadar su ekliyoruz.
Zeytinyağını da üzerlerinden gezdirip bir tabak ile dolmaların üzerini kapatıyoruz. 30 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Domates dolması hazır. sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.