Çıtır Çıtır: Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi

Name: Çıtır Çıtır: Kıymalı Yumurtalı Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Taş fırın lezzetini kıymalı yumurtalı pide tarifi ile sofralarımıza taşıyoruz. Bol baharatlı, sebzeli kıymalı iç harcı, son dakikada fırına kırılan yumurtanın sapsarı sarısı ile buluşunca ortaya damak çatlatan bir pide çıkıyor.

Evde yapılan hamurun yumuşaklığı, kenarlardaki çıtırlık ve fırından çıkınca gezdirilen tereyağının mis kokusu… Eminiz ki bu tarifle dışarıdan pideler sipariş vermeye veda edeceksiniz.

Fırında yumurtalı pide püf noktaları da bu tarifimizde üstelik. Malzemeler hazırsa, şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kıymalı Yumurtalı Pide Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
4,5-5 su bardağı un

Kıymalı Yumurtalı Pide İçi İçin:

2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 kilogram yağlı dana kıyma
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifinin Püf Noktası

İç harcı hazırlarken kıymayı sebzelerle birlikte 5 dakika kadar yoğurun ki, harcınız özleşebilsin.

Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı yumurtalı pide için Ilık su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Maya eriyene kadar karıştırın.
Tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın
Soğan, biber ve domatesleri doğrayın. Tüm iç harç malzemelerini kıyma, biberler, salça ve baharatlar bir kapta iyice karıştırın. Dilersen biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Harcı yoğurur gibi karıştırarak özleşmesini sağlayın.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp unlu zeminde ince uzun oval şekilde açın. İç harçtan yeterince alın, hamurun ortasına yayın. Kenarlarını hafif içe kıvırarak pide şekli verin. Kenarlarına sıvı yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 200–220°C fırında, altı ve kenarları kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15–20 dakika).
Pideler pişmeye yakın (yaklaşık son 3–4 dakikada) ortalarına birer yumurta kırıp tekrar fırına verin.
Fırından çıkınca üzerine tereyağı gezdirebilirsiniz. Dilimleyip sıcak servis edin. Kıymalı yumurtalı pide hazır. Afiyet olsun.

Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Yumurtayı pideler fırında neredeyse piştiğinde, yani son 3-4 dakikada kırarsanız daha leziz ve akışkan olur.

Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine bolca tereyağı sürüp yanında ayran, ev yapımı turşu veya roka salatası ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Kıymalı Yumurtalı Pide Yanına İyi Gider

30dk

MEZE

4.3

İkramların Şahı: Acılı Ezme

Ayşegül Uslu

15dk

MEZE

4.9

Köz Kokar: Babagannuş

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Çıtır Çıtır: Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifini Deneyenlerin Yorumları

burcukaya34 10 Mayıs 2025 16:08

Çok lezzetli oldu. Teşekkür ediyorum bu tarif için.
- Yemek.com 12 Mayıs 2025 12:56
  
  Biz teşekkür ederiz denediğiniz için, ellerinize sağlık 😊