Name: Taş Fırın Tadında: Kıymalı Belen Tava
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Antakya mutfağının taş fırın kokan tadından en popüler yemeklerinden biri olan belen tava, normalde kuzu etiyle yapılıyor. Bu sefer dedik ki, bu eşsiz yemeği evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir tarife dönüştürelim: kıymalı belen tava olsun ismi de.

Yoğun aromalı sarımsak ve soğanın kıymayla bütünleştiği, yeşil biberin rengiyle lezzetin doruğa çıktığı bu kebap tarifi, akşam sofralarınızı şölene dönüştürecek.

İçinde kullanılan az ama öz malzemeyle sade tat sunan yemeğin, domates dilimleri ve tereyağıyla fırında ağır ağır piştiğinde ortaya çıkan kokusu, tüm evi de sarıyor. En güzeli ise aslında, bu tarifi özel bir taş fırına gerek kalmadan, 10 dakikalık hazırlıkla evde pişirmek desek yanılmayız.

Antakya sokaklarında gezer gibi hissedeceğiniz bu yöresel lezzetin adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları için sizleri mutfağa kadar alalım.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kıymalı Belen Tava Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 395/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Kıymalı Belen Tava Üzeri İçin:

1 adet domates ((dilimlenmiş))
3-4 adet sivri biber
50 gram tereyağı

Kıymalı Belen Tava Tarifinin Püf Noktası

Üzerine koyacağınız tereyağını küçük parçalar halinde serpiştirmeniz yeterli olacaktır, eriyerek tüm yemeğe eşit şekilde yayılır kolayca.

Kıymalı Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı belen tava için soğan ve biberi doğrayarak tüm malzemeler ile birlikte karıştırarak homojen olana kadar yoğurun.
Fırın kabınıza harcı güzelce yayın.
Üzerine domates, biber ve küçük parçalar halinde yağı yerleştirin. 180 derecede 35-40 dakika kadar pişirin.
Kıymalı belen tava hazır. Afiyet olsun.

Kıymalı Belen Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırın kabınızı tercihen toprak güveç seçerseniz lezzeti artırır. Fırını da önceden mutlaka ısıtın, pişirme sırasında üstü kızarıncaya kadar kapağını açmayın deriz.