Name: Akşam Yemeğine: Salçalı Köfteli Patlıcan Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Hem şık hem çok lezzetli bu tarifi çok seveceksiniz. Köfte ve patlıcanları uyumu salçalı köfteli patlıcan sarma tarifinde saklı.

Damla Şimşek Akbaş

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Salçalı Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram patlıcan
600 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Salçalı köfteli patlıcan sarmanın alt tabanı için:

2 adet soğan

Salçalı köfteli patlıcan sarmanın üzeri için:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı domates rendesi
1/2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tereyağı

Salçalı köfteli patlıcan sarmayı kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

Salçalı Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Salçalı köfteli patlıcan sarma için önce patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına ince şeritler halinde kesilir.
Köfte için rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, tuz, galeta unu, baharatlar, tuz ve yumurta koyulup karıştırılır. Minik minik köfteler hazırlanır.
Sıvı yağda patlıcanlar ve köfteler kızartılır.
Patlıcanların içine köfteler koyulup yuvarlanıp sarılır.
Tencereye halka halka doğranmış soğanlar koyulur. Üzerine sarılan patlıcanlar dizilir.
Patlıcanlar dizilir, kalan köfteler de ortaya konulur.
Sos için salça, domates suyu ve su da karıştırılıp yemeğin üzerine dökülür. Tereyağı da eklenir.
Kısık ateşte yemeğimiz pişirilip servis yapılır. Salçalı köfteli patlıcan sarma hazır. Afiyet olsun.