Hafif Lezzetlerin Biriciği: Kereviz Yemeği Tarifi

Name: Hafif Lezzetlerin Biriciği: Kereviz Yemeği
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı yemek yapmak her ne kadar çok pratik gibi görünse de kullanılan zeytinyağından tutun da sebzenin pişirme süresinin çok önemli yemeklerden. Nefis sızma bir zeytinyağı yemeğin tadını ikiye katlar, seçilen sebzelerin tadının güzelleşmesi için uygulanacak birkaç püf noktası da onu daha güzel kılar. Örneğin; kereviz! Portakallı kereviz, kereviz çorbası, terbiyeli kereviz yemeği, kereviz salatası, etli kereviz yemeği, enginar yemeği ve kereviz sapı yemeği tarifleri de sizin için uygun olabilir.

Çocukluğumuzda kokusundan mıdır, tadından mıdır bilinmez hep bir uzak durmuş olanlarımız var kerevize. Ancak öylesine sağlıklı ve lezzetli bir sebze ki kendisi, şu zamana kadar ondan uzak duranlar biraz üzülmeli.

"Zeytinyağlı kereviz yemeği nasıl yapılır?" sorusunun cevabını merak ediyorsanız hemen tarifimizi incelemeye başlayın. Lezzetinin tadına doya doya varmak için mutfakta sizi bekliyoruz. Sevmeyene bile kerevizi bu tarifle sevdirin, afiyetler olsun!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Kereviz Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 146/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kereviz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet orta boy kereviz
1/2 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
3-4 adet kereviz yaprağı

1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet orta boy kereviz
1/2 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
3-4 adet kereviz yaprağı

Kereviz Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Eğer kerevizleri kestikten hemen sonra kullanmayacaksanız kerevizleri mutlaka limonlu suyu içinde bekletmelisiniz. Aksi takdirde pişirmeden önce rengi kararacaktır.

Kereviz Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kereviz yemeği için küp küp doğramış olduğunuz 1 adet soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte orta-kısık ateşe hafifçe kavurun.
Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayınca küp küp doğramış olduğunuz 1'er adet havuç ve patatesi de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ardından 2 adet orta boy kerevizi de güzelce soyup orta boy küpler veya dilimler halinde doğrayın. Doğradıktan hemen sonra ocakta pişen sebzelerin üzerine ekleyin.
Kerevizleri ekledikten hemen sonra 1/2 adet limonun suyunu içerisine sıkın ve karıştırıp 2-3 dakika kadar daha kavurun. Kalan 1/2 çay bardağı zeytinyağını, 1 su bardağı portakal suyunu, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
Son olarak kereviz yapraklarını gelişigüzel üzerine serpiştirin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kapağını kapatın.
20-25 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirdikten sonra kerevizler ve sebzelerin pişme derecesini kontrol edip soğumaya bırakın.
Tercihen oda sıcaklığında servis edin veya soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin. Kereviz yemeği hazır! Afiyetler olsun.
Kereviz yemeği için küp küp doğramış olduğunuz 1 adet soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte orta-kısık ateşe hafifçe kavurun.
Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayınca küp küp doğramış olduğunuz 1'er adet havuç ve patatesi de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ardından 2 adet orta boy kerevizi de güzelce soyup orta boy küpler veya dilimler halinde doğrayın. Doğradıktan hemen sonra ocakta pişen sebzelerin üzerine ekleyin.
Kerevizleri ekledikten hemen sonra 1/2 adet limonun suyunu içerisine sıkın ve karıştırıp 2-3 dakika kadar daha kavurun. Kalan 1/2 çay bardağı zeytinyağını, 1 su bardağı portakal suyunu, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
Son olarak kereviz yapraklarını gelişigüzel üzerine serpiştirin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kapağını kapatın.
20-25 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirdikten sonra kerevizler ve sebzelerin pişme derecesini kontrol edip soğumaya bırakın.
Tercihen oda sıcaklığında servis edin veya soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin. Kereviz yemeği hazır! Afiyetler olsun.

Kereviz Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Kerevizlerin kapağını tarifteki gibi kapalı olarak pişirmeniz daha güzel yumuşamalarına yardımcı olur.

Kereviz Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre dereotu ya da maydanoz süsleyerek servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Kereviz yemeği için öncelikle ince ince kıymış olduğunuz küp soğanları 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca küp küp doğramış olduğunuz havuç ve patatesi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından kerevizleri de güzelce soyup orta boy küpler veya dilimler halinde doğrayın ve ekleyin. Kerevizleri ekledikten hemen sonra limonun suyunu içerisine sıkın. Kalan zeytinyağını, portakal suyunu, tuzu ve şekerini ekleyip karıştırın, pişirmeye bırakın.

Kereviz Yemeğinin Kokmaması İçin Ne Yapılır?

Kereviz yemeğini kokusu rahatsız ettiği için yiyemiyorsanız işte size kereviz yemeğinin kokmaması için hayat kurtaran öneriler geliyor. Limonlu ya da sirkeli suda bekletmek, kereviz yemeğinin kendine has kokusunu gidermesini sağlayacak ve kokusundan rahatsız olanlar bu yöntemle afiyetle yiyebilecek.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Kereviz Yemeği Yanına İyi Gider

10dk

TAVUK

3.5

Geniş Sofralara: Havuçlu Tavuk Kapama

Yasemin Gürsürer

20dk

BAKLİYAT

4.8

Bulgur Dile Geldi: Fellah Köftesi

Cemre Özgüzel

Hafif Lezzetlerin Biriciği: Kereviz Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Bahar Aydemir 11 Nisan 2023 14:13

elinize ,emeğinize sağlık.tarifi bire bir uyguladım ,çok leziz oldu.herkes çok beğendi.
- Ege Şahin 12 Nisan 2023 06:13
  
  Afiyetler olsun Bahar Hanım :)
pnr2tr 15 Şubat 2026 16:04

Yaptığım en lezzetli yemeklerden biri oldu teşekkürler😍 Ben içine bir tane de ayva doğradım farklı bi lezzet kattı, üzerine de kurutulmuş dereotu vardı onu ekledim şahane oldu.
- Yemek.com 15 Şubat 2026 19:09
  
  Ellerinize sağlık 💗
hazalcey 15 Aralık 2024 17:58

Yaptım ve tek seferde tuttu. Emeğiniz için teşekkürler…
zeytinkedi 6 Ocak 2024 17:25

Çok leziz oldu🥹tarifiniz için teşekkürler🥰
- Yemek.com 8 Ocak 2024 06:56
  
  Ellerinize sağlık!
Özlem PELİN 13 Kasım 2023 15:21

portakal suyu yerine ne koyabiliriz :(
- Yemek.com 14 Kasım 2023 06:26
  
  Portakal suyu yerine normal su kullanabilirsiniz.
Gülşen Kılıç 31 Ocak 2023 06:14

Bu akşam tarifi yapacagım ama keske tüm yemeklerde saklama koşulları ve süresi de yazıyor olsa. Ben genelde haftalık yemek yapıyorum ve bu yemeğe kaç gün dolapta saklayabilirim, bunu bilmek güzel olurdu. :) Çorbaları sulu yemekleri kavanozda bir haftaya kadar saklıyorum mesela. :) Tarifin güzel olacağından eminim, yemek.com hiç yanıltmadı şimdiye kadar. ;)
- Ege Şahin 31 Ocak 2023 07:03
  
  Merhaba Gülşen Hanım, Güzel yorumunuz için teşekkür ederiz. Kereviz yemeğini en fazla 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
symkaya 13 Şubat 2021 16:05

Nefissss ve lezizz olduuuu 🧡🧡
- Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 06:33
  
  Çok sevindik, ellerinize sağlık!
Sait Arslan 1 Mayıs 2020 12:31

Dün yaptım. Tarife uydum. Gayet güzel oldu. Emeğinize sağlık🙏🏼
- Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 21:54
  
  Afiyetler olsun Sait Bey!
Turgam 26 Şubat 2020 14:34

Bu harika tarif sayesinde kızım kereviz yemeye başladı🎉
- Cemre Özgüzel 26 Şubat 2020 15:31
  
  Çok sevindik! :) Sizin de emeklerinize sağlık.
Şirin Vatansever 18 Aralık 2019 12:32

Bu yemek su yerine portakal suyuyla pişirildiğinde gerçekten çok leziz oluyor. Ufak bir tavsiye.
- Nurten Güngör Gülseven 11 Şubat 2020 08:41
  
  aynen ben de portakal suyu ile pişiriyorum şeker eklemiyorum muhteşem oluyor🙏
blgozt 20 Şubat 2019 17:18

Eksik bir tarif olmuş.
- Jemal 23 Şubat 2019 08:44
  
  sizin bildiğiniz eksik nedir, paylaşır mısınız
- Ece Kandır 28 Mart 2019 09:18
  
  portakal suyuyla sos yapar bazıları, odur..
meltemcmbl 19 Kasım 2018 19:48

Yemek yapmaya yeni başlayanlardanım. Bi sorum olucak ben sapını ve yaprağını doğrayıp içine attım tam oluyamamışım sorun olurmu kötü bir tat mı olur bilemedim
- Cemre Özgüzel 20 Kasım 2018 06:37
  
  Pişmeye yakın içlerinden alırsanız daha lezzetli olacaktır, ancak bu şekilde de bir sorun olacağını düşünmüyoruz. Ellerinize emeğinize sağlık.