Yumuşacık Katlarıyla: Kat Kat Bulut Pasta Tarifi

Kat Kat Bulut Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğunlaştırılmış sütle yumurtayı iyice karıştırdıktan sonra, karbonat ve sirke karışımını içine döküyoruz. Tekrar güzelce karıştırdıktan sonra unu ilave ediyoruz. Hamuru yoğuruyoruz; ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde, 15 dakika dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya kesiyoruz. Her bir parçayı, çok kalın ve çok ince olmamak şartıyla bolca unla açıyoruz (yaklaşık 26 cm çapında).
3. Ardından açtığımız hamuru iyice ısıttığımız yağsız tavaya koyuyoruz.
4. Hamurun üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda, her iki tarafını da 3-5 dakika kadar pişiriyoruz. Tüm hamurları bu şekilde pişiriyoruz.
5. Sonrasında bu daireleri düzgünce keserken artan pişmiş parçaları ayırıyoruz. Bu parçaları mutfak robotunda çekiyoruz; un gibi değil ama tane tane kalacak şekilde öğütüyoruz.
6. Kreması için %33 yağlı kremayı mikserle yüksek devirde yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Kremayı kaşıkla alıp ters çevirdiğinizde düşmeyecek kıvama gelmeli.
7. Ardından kremayla vanilini karıştırıyoruz. Katların arasına bu kremayı sürüp, dilerseniz üzerine meyve serpiştirebilirsiniz.
8. Tüm katların arasına kremayı sürdükten sonra, en üste sade kremayı çok kalın olmayacak şekilde sürüyoruz. Ardından, önceden ufaladığımız hamur parçalarıyla üzerini tamamen kaplıyoruz.
9. Dekorasyon size kalmış: isterseniz meyve, çikolata ya da krem şantiyle desen verebilirsiniz.