Karides Kokteyl Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Davet Sofralarına: Karides Kokteyl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karides kokteyl, dünya mutfaklarında Batı ülkelerinde yaygın olan, haşlanmış karideslerin özel sos eşliğinde servis edildiği klasik bir deniz ürünleri kokteyli. Başlangıç ya da soğuk meze olarak sunulan lezzet, restoran menülerinde sıkça bulunur. Evde uygulandığında da oldukça pratik oluyor. Bunun için doğru karides pişirme yöntemleri ile lezzeti bastırmayan bir karides sosu yapmak gerekir.

Pembe pembe, sofrada parlayan karidesler… Yanında ise biraz ekşi, biraz kremamsı bir sos… Karides kokteyl, karidesli başlangıç olarak restoran dokunuşu hissi veriyor aslında. Özel misafirlere ya da kendinizi şımartmak istediğiniz akşamlara renk katıyor.

Lüks meze tarifleri arasında yer alsa da yapımı göz korkutmasın sakın! Birkaç dokunuşla şık sunumlar elde edebilirsiniz. Tüm yapılış detayları aşağıda sizi bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Karides Kokteyl Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (180 g) için 290/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karides Kokteyl Tarifi İçin Malzemeler

500 gram karides
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
1 diş sarımsak

Karides Kokteyl Sosu İçin:

1 su bardağı ketçap
1-2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı worcestershire sosu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Karides Kokteyl Süslemek İçin:

2-3 dilim limon
2-3 adet çeri domates
2-3 adet marul yaprağı
1 tutam taze çekilmiş karabiber

Karides Kokteyl Tarifinin Püf Noktası

Haşlanan karidesleri soğuk suya alarak şoklayın. Bu işlem pişmeyi durdurur ve karideslerin diri yapar.

Karides Kokteyl Tarifi Nasıl Yapılır?

Karides kokteyl için orta boy bir tencereye yeteri kadar su alın. Tencereye 1 adet limonun suyunu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 adet defne yaprağını ve bıçakla hafifçe ezilmiş 1 diş sarımsağı ekleyin. Suyu kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine 500 gram karidesi ekleyip 2-3 dakika haşlayın (karidesler pembe renge döndüğünde pişmiş demektir). Haşlanan karidesleri süzüp soğuk suya alarak şoklayın. Karidesleri sudan çıkarıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Küçük bir kasede 1 su bardağı ketçap, 1-2 yemek kaşığı mayonezi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, 1 tatlı kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Sosu tadına bakarak gerekirse tuz veya karabiber ilavesi yapın. Kurulanan karidesleri kokteyl bardaklarına yerleştirin.
Hazırlanan sosu küçük bir kaseye alarak karideslerin yanında servis edin. İsteğe göre sosu karideslerin üzerine dökerek veya karidesleri sosa batırarak servis yapın. İnce dilimlenmiş limon, çeri domates, marul yaprakları ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek servis edin.
Karides kokteyl hazır. Afiyet olsun.