Tadına Hayranız: Dondurmalı Gerçek Brownie Tarifi

Name: Tadına Hayranız: Dondurmalı Gerçek Brownie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Kıvamı tam tutacak, içi ıslak dışı dantel görümünde olacak nefis bir brownie yapmaya var mısınız? Brownieyi hazırladık, üzerine bir dondurma kondurup çikolata sosla servis ettik. Bol çikolatalı brownieye sade dondurma öyle yakıştı ki! Brownie içimizi ısıtırken, dondurma serinletti; bu brownie her yönüyle nefis bir uyumu ortaya koydu bizce!

Gerçek brownie hazırlamak isteyenler için adım adım anlatımıyla artık brownie tarifi yapmak çok daha kolay! Ev yapımı çikolata sosuyla tamamladığımız dondurmalı gerçek brownie tarifi çok sorulacak, tarifini kaydetmeyi unutmayın diyelim

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dondurmalı Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuvertür bitter çikolata ((%54 kakao oranı))
125 gram tereyağı
3 adet yumurta ((orta boy))
3/4 su bardağı toz şeker ((150 g))
3/4 su bardağı un ((98-100 g))
1 yemek kaşığı kakao ((7-8 g))
1/2 çay kaşığı tuz
8 top sade dondurma ((üzeri için))

Çikolata sos için:

50 gram kuvertür bitter çikolata
1/2 su bardağı krema ((100 ml))

Dondurmalı Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencere içerisine benmariyi hazırlayın. 300 gram çikolatayı parça parça bölüp koyduğunuz kaseyi benmaride eritin. Üzerine küp küp kestiğiniz tereyağları ekleyin.
Tereyağı çikolatayla birleşene dek karıştırın. Ardından benmariden alarak tezgahta soğumaya bırakın.
Bu sırada yumurta ve şekeri iyice kabarıncaya dek 4-5 dakika çırpın. Şekerin eridiğinden emin olun.
Tereyağlı çikolata karışımı soğuduktan sonra önce yarısını çırptığınız yumurtalara ekleyip spatulayla karıştırın.
Ardından kalan yarısını da ekleyip bütünleşmesini sağlayın.
Son olarak un ve kakaoyu eleyerek azar azar ekleyin. Tuzunu da koyduktan sonra yine spatulayla katlayarak karıştırın. Çok fazla karıştırmadan katlayarak bütünleşmesini sağlayın.
Yağlı kağıtla kapladığınız 30x20 boyutlarında dikdörtgen bir fırın kalıba brownie harcını aktarın. Oldukça yoğun kıvamlı bir harç olması olacaktır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında alt üst ayarda en fazla 25 dakika olacak şekilde pişirin. Fırından çıkarıp soğuması için dinlendirin.
Çikolata sos için kremayı ısıtıp 50 gram parçalanmış kuvertür çikolatayla karıştırın. Ilık veya oda sıcaklığında kullanabilirsiniz.
Brownie oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimleyin, her dilimin üzerine bir top sade dondurma yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz çikolatalı sostan dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Dondurmalı Brownie İçin En Uygun Brownie Kıvamı Nasıl Olmalıdır?

Dondurmalı brownie için dışı hafif kıtır, içi ise nemli ve yoğun olmalıdır. Aşırı pişmiş, kuru brownie dondurmayla pek hoş olmaz.

Dondurmalı Brownie İçin Hangi Dondurma Çeşidi Tercih Edilmelidir?

Bu tatlıda en iyi sonuç vanilyalı, kaymaklı veya karamelli dondurmalarla elde edilir.

Dondurmalı Brownie Servis Zamanlaması Nasıl Olmalıdır?

Brownie fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilip hâlâ sıcakken servis edilmelidir. Bu sayede dondurma erirken tatlı ile güzel kontrast da yakalabilir.

Sıcak Brownie Üzerine Dondurma Koyarken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Dondurma koyulmadan önce brownie'nin sıcaklığı yanmayı önleyecek kadar düşmeli ama hâlâ sıcak kalmalıdır. Aksi halde dondurma anında erir ve tatlının görünümü bozulur.

Dondurmalı Brownie Nasıl Süslenmelidir?

Tatlıyı süslemek için eritilmiş çikolata sosu, karamel sosu veya ince çekilmiş fındık, badem gibi malzemeler kullanılabilirsimiz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Dondurmalı Gerçek Brownie Yanına İyi Gider

17dk

İÇECEK

4.7

Yeni Favoriniz Olacak: Dalgona Kahvesi

Yasemin Gürsürer

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma

1 saat

DONDURMA

4.2

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma

Ferhat Bora

Tadına Hayranız: Dondurmalı Gerçek Brownie Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Günseli Gürel 1 Nisan 2023 10:27

Mukemmel bir tarif, biraz ceviz de ekliyorum. Herkes tarifi istiyor. Gercek brownie!
- Ege Şahin 3 Nisan 2023 06:29
  
  Afiyetler olsun, ceviz de çok yakışır!