Şık Bir Ana Yemek: Kabak Sandal Tarifi

Name: Şık Bir Ana Yemek: Kabak Sandal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Hafifliği ve görselliğiyle sofraların vazgeçilmezi olan bir sebze tarifine ne dersiniz?

Taze kabakların içi oyularak doldurulan peynirli harç, beşamel sos ve kaşar peyniri ile tamamlanıp fırında pişirilen kabak sandal, farklı dolgu seçenekleri ile de hazırlanabilir.

Biz, mozarella, labne ve lor ile üç peynirli bir dolgu hazırladık ama siz dilerseniz tavuklu, kıymalı, etli seçenekleri de düşünebilirsiniz tabii. Her şekilde enfes olacağına eminiz. Şimdiden afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Sandal Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kabak
1 adet yumurta
50 gram lor peyniri
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 top mozarella peyniri
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/3 demet maydanoz
1 küçük boy kase kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz

Kabak Sandal Tarifinin Püf Noktası

Kabakların içini oyarken dikkatlice çalışmalısınız, dış yüzeylerinin sağlam kalmasına özen gösterin deriz. Daha aromatik tatlar için harca taze otlar (kekik, fesleğen) ekleyebilirsiniz.

Kabak Sandal Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak sandal için kabakları ortadan kesip içini kaşık yardımıyla oyuyoruz.
Tuzlu sıcak suda 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Kabakların içinden çıkanları küçük küçük doğruyoruz.
İç harcı için kabak içlerini, lor peynirini, labne peynirini, doğradığımız mozzarella peynirini, baharatlarını ve doğranmış maydanozu ekliyoruz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Kabakların ortasına hazırladığımız iç harcından koyuyoruz. Fırında 180 derece 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Üzerine kaşar peynirini de ekleyip 10 dakika kadar daha pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Kabak sandal hazır. Afiyet olsun.

Kabak Sandal Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabakları pişirme işleminde haşlamak yerine kızartmak da elbette bir seçenek. Beşamel sos hazırlarken sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırmalısınız, bu sayede topaklanmayı önlersiniz.

Kabak Sandal Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan kabak sandal sıcak servis edilmeli, bu sayede kaşarı ve peynirleri ağızda eriyip gidecektir. Yanına şehriyeli pilav, yoğurt veya zeytinyağlı bir salata (mevsime uygun) ekleyebilirsiniz. Kabak sandal üzerine ise ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?