Name: Tam Kıvamında: İzmir Usulü Zeytinyağlı Enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

İzmir'in nefis yemeği! Zeytinyağlı enginarı kesin bir de bu tarifle deneyin, pişman olmazsınız. Sebzeler tezgaha çıktıysa hadi mutfağa.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

İzmir Usulü Zeytinyağlı Enginar Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 200/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İzmir Usulü Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

5 adet enginar
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 adet soğan
1 adet limon
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı su

İzmir Usulü Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Püf Noktası

Enginarlar pişmeden önce limonlu suda bekletilmeli, bu işlem enginarın kararmasını önlemek için uygulanır.

İzmir Usulü Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates ve havuçlar küçük küçük doğranır. İlk olarak havuçlar haşlanır, ardından bezelye haşlanır ve en son patates haşlanır.
Soğanlar küçük küçük doğranır. Bir tencereye zeytinyağı koyulur ve soğanlar kavrulur. İçerisine haşlanan sebzeler eklenir ve 2-3 dakika kavrulur.
Enginarlar tencereye dizilir. İçlerine garnitür koyulur.
Bir kapta su, zeytinyağı, limon suyu, tuz, toz şeker karıştırılır ve tencereye dökülür. Orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.