Şimdi Tamamız: Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi

Name: Şimdi Tamamız: Zeytinyağlı Soğan Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı soğan dolması, Ege ve Akdeniz yörelerinde sıkça yapılan bir dolma. Soğanların kabukları soyulduktan sonra haşlanarak katman katman ayrılır ve içlerine pirinç, zeytinyağı, baharatlar ve bazen kuru üzüm ya da dolmalık fıstık ile hazırlanan harç doldurulur.

Soğan dolması denildiğine sizde nasıl bir his uyandırdığını tahmin ediyoruz ama bu tarifi denedikten sonra şaşırıp kalacağınızın da garantisini veriyoruz. Lahana sarması, yaprak sarması nasılsa, soğan dolması da aynı övgüyü hak edecek bir tarif. Lezzetli bir dolma harcıyla hazırladığımız, tek tek yapraklarına o harçtan doldurduğunuz bol zeytinyağlı soğan dolması tarifimize buyurun.

Basit malzemeli, bol lezzetli soğan dolması tarifimizin yapmasını da yemesini de çok seveceksiniz. Beş çaylarından ve misafir sofralarından eksik etmeyeceğiniz bu lezzeti huzurlarınıza sunar, malzemeleri paylaşırız. Şimdiden ellerinize sağlık.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Zeytinyağlı Soğan Dolması Kalorisi Ne Kadar: 292/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

6 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı pul biber
2 adet domates
1,5 su bardağı su
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifinin Püf Noktası

İç harcı hazırlarken pirinci yıkayıp nişastasını akıtın.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı soğan dolması için soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve sıvı yağı aktarıp soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif renk alınca salçayı ilave edin.
Pirinçleri yıkayın ve süzdürün. Kavurduğunuz soğanın üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatları ilave edin.
Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz domatesi de pirincin üzerine ilave edin. Suyu da ilave edip, pirinçler suyu çekene kadar, tencerenin kapağı kapalı bir biçimde pişirin. Maydanozu ince kıyın. Pirinçler suyunu çekince içine kıydığınız maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
Dolduracağınız soğanların kabuğunu soyup, su dolu bir tencereye aktarın ve 10 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları videodaki gibi tek tek yapraklarına ayırın. İçine hazırladığınız dolma harcını dikkatlice doldurun.
Doldurduğunuz soğanları yassı olacak şekilde tencereye dizin. Salça, kuru nane ve sıcak suyu bir kapta iyice karıştırın. Dolmaların üzerine salçalı su karışımını ilave edip, kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra üzerine taze nane doğrayın. Zeytinyağlı soğan dolması hazır. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Soğanları haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifinin Servis Önerisi

Zeytinyağlı soğan dolmasını soğuk olarak, yoğurt veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Kıymalı Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

Soğan dolmasını kıymalı, pirinç dolgulu ve zeytinyağlı olarak hazırlayabilirsiniz. Kıymalı soğan dolması yapmak isterseniz dana kıyma ile hazırlanan ekşili soğan dolması tarifimizi denemenizi öneririz.

Soğan Dolması İçin Soğanlar Nasıl Haşlanır?

Öncelikle dolduracağınız soğanların kabuğunu soyup, su dolu bir tencereye aktarın. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan soğanları tek tek yapraklarından ayırın. Ardında hazırladığınız dolma harcı ile soğanları dikkatlice doldurun.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Yaparken Hangi Tür Pirinç Tercih Edilmelidir?

Baldo pirinç veya osmancık pirinç tercih edilir.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Kaç Gün Buzdolabında Saklanabilir?

Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Vegan Bir Tarif Midir?

Zeytinyağlı soğan dolması tamamen vegan.

Soğan Dolması Yapımında İç Harç Önceden Pişirilmeli Mi?

Zeytinyağlı dolmalarda çoğu zaman iç harç çiğden hazırlanır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Zeytinyağlı Soğan Dolması Yanına İyi Gider

10dk

SEBZE

4.9

Hafiflik Arayana: Zeytinyağlı İç Bakla

Çigdem Esastürk

Çok Hafif: Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği

10dk

ZEYTİNYAĞLI

Çok Hafif: Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği

mrs.sunlock

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Şimdi Tamamız: Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Turgam 19 Ocak 2026 14:48

merhaba,misafirlerim soğan dolmasına bayıldı tarif icin teşekkür ederim 💐
- Yemek.com 19 Ocak 2026 14:54
  
  Afiyetler olsun 🥰
Cisitumi-33 21 Kasım 2025 15:26

Yasemin hanım merhaba, vişneli yaprak sarmasının yazılı tarifini kaldırmışsınız :( tekrar ekleseniz olmaz mı?
Cisitumi-33 20 Kasım 2025 16:44

Merhaba! Tariften ortalama kaç adet dolma çıkardınız acaba? Elinize sağlık☺️
yesilyemek 1 Ağustos 2025 13:29

Sosuna kekik mi kuru nane mi ekliyoruz? Malzeme listesinde ve adımlarda farklı yazıyor.
- Yemek.com 4 Ağustos 2025 12:07
  
  Dikkatiniz için teşekkür ederiz, kuru nane ekliyoruz. Hemen tarifimizi de güncelleyeceğiz 😊
Pınar 19 Ocak 2025 13:18

2 kişi olduğumuz için tarifi yarıya bölüp yaptım çok güzel oldu beğendik 👏
_mavi_ 10 Eylül 2024 07:14

çok lezzetli.. soğanın ağırlığı ve kokusu hem haşlandığı hemde tekrardan piştiği için yok .. çok hafif bir yemek oldu soğan sevmeyenler bile rahatsız olmadan yiyebilir bence denemeye değer
xanim0000 26 Kasım 2020 19:28

ellerinize saglik