Name: Çok Yakıştı: Cranberryli Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Kurabiye tariflerine yeni bir soluk geldi: Cranberryli kurabiye. Cranberry (turna yemişi) kurabiyeye öyle çok yakışıyor ki artık onu hep pişirmek isteyeceksiniz.

Rümeysa A.

ÜYE

Mutfağımda yeni tarifler denemeye bayılıyorum!

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Cranberryli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

130 gram yumuşak tereyağı
1/2 çay bardağı esmer şeker
1/4 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1 tutam tuz
1 su bardağı cranberry
1 su bardağı damla çikolata

Cranberryli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Cranberry marketlerde veya kuruyemişcilerde "Turna yemişi" olarak bulabilirsiniz. Bildiğimiz kuş üzümünden farkı daha iri olması ve kırmızı rengiyle tatlı-mayhoş tadı. Bu sayede kurabiyenize sınıf atlatacak! Bu hamuru buzlukta saklayıp arzu ettiğiniz zaman da pişirebilirsiniz. Her işlem öncesi fırını ısıtmayı unutmayın. Fırından aldıktan yumuşak olduğu için pişmediğini düşünebilirsiniz ancak kurabiyemiz soğurken sertleşecektir.

Cranberryli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumuşamış olan tereyağını kurabiyeyi yapacağınız kabın içerisinde alın. Üzerine ölçülerde belirtlen miktardaki şekerleri ekleyin ve elinizle değil bir spatula ile şekerleri iyice tereyağına yedirin.
Karışım homojen bir hal alınca üzerine yumurtayı kırıp karıştırmaya devam edin. Üzerine kuru malzemeleri (un, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilya ve tuz) karıştırın.
Kuru malzemeleri şekerli harca ekleyin ve spatula ile güzelce yedirin. Kuru malzemelerin önce yarısını ekleyip daha sonra kalanı eklemeniz daha pratik olacaktır hem karıştırmanız açısından hem de kıvamını ayarlamak açısından. Elde ettiğiniz hamur kulak memesi kıvamında olmayacak daha yumuşak bir hamur çıkacak ortaya.
Son olarak cranberry ve damla çikolataları hamura ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre fındık, badem vs. de kullanabilirsiniz.
Hazır olan kurabiye hamurumuzu dinlendirmek ve tereyağının donması ve şekil vermemizin kolaylaşması için 15 dakikalığına dolaba gönderiyoruz. Siz o sırada tepsinizi hazırlayabilir ve mutfağı toplayabilirsiniz. :)
15 dakikamız doldu. Artık dolaptan çıkartıp hamurumuzla ilgilenebiliriz. Bu kurabiyenin özelliği çok büyük şekillerde yapılmaması. Yine de uzak dizmenizde fayda var çünkü pişerken yayılacaklar. Bu karışımdan 20 -25 adet çıkacaktır.
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında tam olarak 15 dakika pişirin, üzerleri renk değiştirince 5 dakika fanlı ayarda pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.