Adana Usulü: Ispanaklı İçli Köfte Tarifi

Name: Adana Usulü: Ispanaklı İçli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Adana Usulü: Ispanaklı İçli Köfte Tarifi

İçli köfte sadece kıymalı mı olur? Hiç sanmıyoruz. Adana usulü olarak bilinen ıspanaklı içli köfte yemeğini bir de bizim tarifimizle deneyin. Vejetaryenlerin de rahatlıkla tüketebileceği bu içli köfteyi mutlaka deneyin.

Baharatları ve esmer ince bulguruyla tarif defterlerinizin en üst sırasında yer almaya hazır. Afiyet olsun!

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Ispanaklı İçli Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 340/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ispanaklı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı esmer bulgur
3 su bardağı un
3 su bardağı oda sıcaklığında su
1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

1 adet büyük boy soğan
500 gram ıspanak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası

Ispanaklı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İçli köfte için ıspanakları güzelce doğrayın. 5-6 dakika sıcak suda beklettikten sonra süzün ve ıspanakları sıkın.
Bir tavaya doğranmış soğan, tereyağı, salça ve zeytinyağını alıp kavurun. Ocaktan alın, soğuduktan sonra içine ıspanakları ve baharatları koyun. Karıştırıp bir köşede bekletin.
Dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun.
Elini ıslatıp köfteleri oyun.1,5 - 2 yemek kaşığı kadar iç harç koyup kapayın. Sonrasında köfteleri dinlendirin.
Üzerleri kuruyan köfteleri sıcak tuzlu suda haşlayın. Kevgirle süzüp tabağa alın. Üzerine sarımsaklı ekşili sos ya da salçalı sos ekleyerek servis edin. İçli köfte hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ispanaklı İçli Köfte Yanına İyi Gider

Fellah Dolması da Denir: Taze Patlıcan Dolması

25dk

SEBZE

Adana Usulü: Ispanaklı İçli Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

esmapolat 13 Ocak 2024 17:44

Esmer bulgur yerine sade olanını kullansam bir şey olur mu?
- Yemek.com 15 Ocak 2024 06:20
  
  İki bulgurun tadı ve sertliği farklı olacağından kıvamını ayarlamakta zorlanabilirsiniz.