Olayı Sosunda: Havuçlu Mercimek Salatası Tarifi

Name: Olayı Sosunda: Havuçlu Mercimek Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yeşil mercimeğin kıymetini ilkbahar-yaz döneminde unuttuğumuzu kabul edelim. Bu minik protein depoları yerini o mevsimlerde daha hafif, daha ferah besinlere bırakıyor. Ama lezzeti anlatılmayacak kadar güzel, faydaları dinleyene ''Yok daha neler?'' dedirtecek kadar fazla.

Bu yüzden yeşil mercimeği sadece kışları çorba yapmak yerine, böreğin içine harç yapmak yerine bir salatanın içinde güzel güzel yemeye davetlisiniz. Sadece gri havalarda bir şifa kaynağı olarak tüketmeyelim. Mevsim, mekan tanımadan yiyelim onu. Üstelik sıradan salataların sıkıcılığından da kurtarıyoruz sizi. Yardımcı rollere havuç ve şahane bir sos koyuyoruz. Siz sosunu farklılaştırabilir, içindeki malzemeleri de dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.

Gerisi damak zevkinize, hayal dünyanıza kalmış. Ne olursa olsun, tüketelim yeşil mercimeği.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Havuçlu Mercimek Salatası Kalorisi Ne Kadar: 285/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Havuçlu Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

Havuçlu Mercimek Salatası Tarifinin Püf Noktası

Salatanızı servis etmeden önce sosunu ilave edin. Keskin tatlı soslardan hoşlanmıyorsanız limon sosla ya da sevdiğiniz başka bir sosla da salatanızı deneyebilirsiniz.

Havuçlu Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bol suda haşlayın.
Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzdürün. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Havuçların kabuklarını soyacak ya da bıçak yardımıyla soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanın kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Soğumaya bıraktığınız mercimeklerin içine tuz ve baharatları ekleyin, güzelce karıştırın.
Ardından havuç ve soğanları ilave edin.
Bir kasenin içinde tüm sos malzemelerini güzelce karıştırın ve mercimekli karışımın üzerine ilave edin.
Tüm malzemeleri ve sosu iyice karıştırıp servis edin.

Havuçlu Mercimek Salatası Tarifinin Servis Önerisi

Salatanızın besin değerini ve lezzetini arttırmak için dilerseniz içine keçi ya da tulum peyniri ilave edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Olayı Sosunda: Havuçlu Mercimek Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

TheMuhafaza 21 Aralık 2020 15:02

Sıradan salataların sıkıcılığından yine kurtulamadım göz bir aradı şimdi. Alışkanlıktan sanırım😏
Leyla Şahin 31 Mart 2020 16:01

Yorum bırak..havuc cig mi kaliyor?
- Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 08:23
  
  Evet ince ince ve küçük kestiğimiz havuçları çiğ olarak ekliyoruz fakat dilerseniz çok az da olsa tavada soteleyerek de ekleyebilirsiniz.
kaliteliyemekyemeyiseveninsan 17 Ocak 2018 14:28

Gerçekten bayılarak yediğim öğlen için doyurucu bir salata oldu. Teşekkürler