Name: Kızartmadan: Fırında Patlıcan Graten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Patlıcanlı yemeklerde ana malzeme olan patlıcan mutlaka kızartılarak kullanılıyor. Gelin bu kez patlıcanın lezzetini koruyalım ve olabilecek en hafif haliyle efsane bir tarif yapalım! Patlıcanları kızartmadan çok daha hafif bir şekilde pişiriyoruz. Bol domatesli yapılan patlıcan gratenin kaşarla uyumuna bayılacaksınız. Etsiz nefis bir patlıcan yemeği olan bu tarif patlıcan sevmeyenlerin bile afiyetle tüketeceği bir alternatif. O zaman buyurun tarifimize. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Patlıcan Graten Tarifi İçin Malzemeler

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet patlıcan
4 adet domates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı karabiber
75 gram kaşar peyniri ((dilimlenmiş))

Fırında Patlıcan Graten Tarifinin Püf Noktası

Domateslerin suyu patlıcanı pişirmeye yetersiz kalırsa içine biraz su ilave edebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek tarifinizi güzelleştirebilirsiniz. Kaşar peyniri yerine beyaz peynir kullanabilirsiniz.

Fırında Patlıcan Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 20 dakika bekletin.
Yemeklik doğradığınız soğanları tavada soteleyin. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuzu, şekeri ve karabiberi de ekleyip en son patlıcanları ilave edin. Kapağı kapatın ve 30 dk. kısık ateş de pişirin.
Domatesin suyuyla pişecektir, ekstra su eklemenize gerek yok. Süre sonunda uygun bir borcama patlıcanları alın.
Üzerine dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzeri kızarana kadar 8-10 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.