Name: Yemeye Doyamazsın: Porsiyonluk Fırın Mücver
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Yemeye Doyamazsın: Porsiyonluk Fırın Mücver Tarifi

Sağlıklı atıştırmalıklarda açık ara favorim fırın mücver. Sağlıklı olmasının yanı sıra kızartmaya göre bence lezzet kendini hem daha çok belli ediyor hem de hafif olduğu için rahat rahat yeniliyor. Meraklılara tarifi aşağıya bırakıyorum.

İlayda Olgaç Ulus

ÜYE

USLA Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik eğitimiyle başlayan mutfak serüvenime siz de ortak olun istedim

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Porsiyonluk Fırın Mücver Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kabak
250 gram pırasa
1 adet havuç
4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
150 gram beyaz peynir ((veya keçi tulumu))
2 adet büyük boy yumurta
5 yemek kaşığı galeta unu
3 gram kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı pul biber
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt

Porsiyonluk Fırın Mücver Tarifinin Püf Noktası

Kabakların suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun ki harcınız pişerken nemli kalıp kalıptan çıkarma aşamasında dağılmasın.

Porsiyonluk Fırın Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları rendeleyin, süzgece koyun, tuz ekleyin ve suyu iyice süzülene kadar 20 dakika bekletin.
Pırasaları ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin.
Kabak ve pırasayı bir kaba alın, yumurtaları ilave edin ve iyice yedirin. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyip elinizle iyice yoğurun.
Beyaz peynir veya tulumu ekleyip karıştırın ardından ince kıydığınız taze soğan, dereotu ve maydonuzu ilave edin karıştırın. Karabiberini, pul biberini ve sarımsak tozunu da ekleyip karıştırın.
Tuzunu kullandığınız peynirin tuzunu da hesaba katarak koyun. Ben keçi tulumu kullandım ve tuzu oldukça yüksekti bu yüzden başka hiç tuz eklemedim.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
18cm çapındaki kare/yuvarlak kalıbı veya fotoğrafta gördüğünüz cupcake kalıplarının içlerini ve tabanını yağlayın. Harcı dökün ve eşit şekilde yayın.
Cupcake kalıbında pişirmek, porsiyonlamak ve servis etmek açısından hem rahat oluyor hem de tabakta şirin duruyor.
Yumurta sarısını ve sütü bir kapta çırpın, fırçayla harcın üzerine sürün. Fırına verin, üzeri renk alıncaya kadar pişirin. Büyük kalıpta yaklaşık 1 saat, cupcake kalıplarında 30-40 dakika sürüyor.

Porsiyonluk Fırın Mücver Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken yanına toz kişniş ve kuru nane ile karıştırılmış yoğurt çok yakışıyor, tavsiye ederim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.