Name: Her Öğüne Yakışan: Pratik Patatesli Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Her öğünde, misafir davetlerinde ve beş çaylarında yapılıp sunulabilecek bir börek tarifiyle geldik. Yanında çay, ayran, meyve suyu gibi her türlü içeceği tüketebileceğiniz pratik patatesli börek tarifine alalım sizleri.

Sümeyya Dinç

ÜYE

Yemeklerimle, tariflerimle, sofralarımla insanların tebessümüne, kalbine ve midesine dokunmayı seviyorum..

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Pratik Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram yufka

İçi İçin:

5-6 adet orta boy patates
3 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı lor peyniri ((ya da az tuzlu herhangi bir peynir))
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı reyhan
1/2 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:

1/2 şişe soda
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin:

2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı susam ((veya keten tohumu))

Pratik Patatesli Börek Tarifinin Püf Noktası

Baharat miktarı tamamen damak zevkinize bağlı.

Pratik Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesler haşlanır. Başka bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı alınır.
Soğanlar ufak ufak doğranarak eklenir. Renkleri dönene kadar kavrulur.
Salçalar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Haşlanan patatesler ezilerek eklenir ve kavrulur. Baharatlar da ilave edilip soğuması için kenara alınır.
Soğuduktan sonra harca peynirler eklenir ve iyice karıştırılır.
Ayrı bir kapta sosu için olan bütün malzeme iyice çırpılır.
Yufkanın biri açılır, üzerine sos gezdirilir. Patatesli harç, 6 yufkaya da yetecek şekilde, eşit miktarda yayılır.
Yufka iki kenardan içe kapatılır. Diğer iki kenarlardan çok sıkıştırmadan sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana, çok da sıkışık olmadan dizilir. Uzun gelen kısımları kesip diğerlerinin ucuna ekleyebilirsiniz.
Yumurta, su ve yağ çırpılır. Her yerine gelecek şekilde üstlerine sıvanır. En son da keten tohumu veya susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fansız ayardaki fırında 40 dakikaya yakın pişirilir. Afiyet olsun.