Name: Kendine Aşık Eder: Etli Tart
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Tart denildiğinde akla ilk önce elmalısı, çileklisi gelir, biliyoruz. Ama bol tereyağlı ağızda dağılan bu güzeller güzeli hamurun tuzlusunu yapıp, içine minik et parçaları ve renklendirmek için en güzel sebzeleri ilave etmekten mahrum bırakamazdık kendimizi.

Bol tereyağı içermesi sebebiyle ilk ısırıkta ağızda dağılma garantisi veren bu mükemmel tarifi bir kez yaptığınızda sık sık yapmak için kendinize söz vereceğinize eminiz. Et yemeğinin yanında ekmek yemek istemeyenler ancak hamurdan da vazgeçemeyenler için bire bir!

Bu akşam da kendimizi şımartmak için çok sebebimiz var. Afiyetler olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Tart Tarifi İçin Malzemeler

250 gram un
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz

İç Dolgu İçin:

250 gram kuşbaşı dana döş eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Etli Tart Tarifinin Püf Noktası

Soğuk tereyağı kullanmak tart hamurunun ağızda dağılmasına yardımcı olur.

Etli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart hamuru için: Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağını parmak ucu ile hamura yedirin.
Diğer malzemeleri ilave edin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Tüm malzeme birbirine karışınca hamuru streç filme sarıp dinlendirin.
İç dolgunun hazırlanışı: Bütün malzemeleri hemen hemen aynı boyda olacak şekilde doğrayın.
Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içinde havuç ve patatesleri soteleyin.
Patates ve havuçlar hafif yumuşayınca et ve bezelyeyi ilave edip iyice pişirin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve iç harç hazır.
Fırını 170 dereceye ısıtın.
Tart kalıplarını yağlayıp, unlayın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında oklava veya merdane yardımı ile inceltin.
Hamuru kalıba yerleştirip, tabanına çatalla minik delikler açın. İç harcı doldurun ve aynı şekilde inceltilmiş hamuru üzerine örtün. Fırında hamur kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!