Name: Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi

Evinizde temel malzemeleri ve teknikleriyle nasıl dondurma yapabileceğinizi anlatıyoruz. "Su, şeker bazı ve krema, yumurta bazı nasıl hazırlanır?", "Meyveler nasıl hazırlanır ? Meyve miktarı ve baz miktarı nasıl ölçülür?", "Hangi aşamaları takip etmek gerekir?" gibi bir çok sorunun yanıtını bu vlog içinde bulabilirsiniz. Hem de hiç bir katkı maddesi kullanmadan derin dondurucularınızı yazın en sıcak günlerine girerken tatlı sürprizlerle doldurmuş olacaksınız.

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

250 gram toz şeker
250 ml. su

Krema ve yumurta bazı için:

250 gram krema
3 adet yumurta sarısı
300 ml. süt
1/2 su bardağı toz şeker

Kahveli granita için:

1 su bardağı filtre kahve
2 yemek kaşığı toz şeker

Kavunlu sorbe için:

1/2 adet kavun
1/4 adet limon suyu
200 ml. su ve şeker bazı

Limonlu naneli dondurma için:

1 su bardağı krema ve yumurta bazı
2 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu
10 adet nane yaprağı

Şeftalili yoğurtlu dondurma:

3 adet şeftali
100 gram yoğurt
100 ml. su ve şeker bazı
1/8 adet limonun suyu

Bisküvili reçelli dondurma için:

1 su bardağı krema ve yumurta bazı
5 adet kakaolu kremalı bisküvi
3 yemek kaşığı çilek reçeli

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Su ve şekeri kaynatın ya da şekeri kaynar su ile karıştırın. Karışımı önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin.

 
Karışımı ağzı kapalı bir şekilde bir hafta boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Süt ve kremayı kaynatın. Bu esnada şeker ve yumurta sarılarını çırparak köpürtün. Yumurtalara azar azar sıcak karışımdan ekleyin ve sıcaklığı dengeleyin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte hafif kalınlaşana kadar pişirin.

 
Pişen kremayı buzdolabına uygun bir kaba süzgeç yardımı ile süzün. Önce oda sıcaklığına gelen karışımı buzdolabında soğutun.

 
Karışımı ağzı kapalı şekilde üç gün boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirisniz.
Sıcak kahvede şekeri çözdürün. Önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında soğuttuğunuz kahveyi derin dondurucuya ağzı kapalı bir şekilde koyun.

 
Her iki saatte bir karışımı çatal yardımı ile havalandırın.

 
Tamamen donup hazır hale geldiğinde servis etmeden önce çatal ile kazıyarak buz kristalleri halinde servis edin.

 
Granitanızı dilerseniz soğuk süt ile birleştirerek serinletici bir içecek de yapabilirsiniz.
Kavunları orta boy parçalara bölün ve çekirdeklerinin de suyunu ekleyip derin dondurucuda 3 saat bekletin.

 
Kavunları limon suyu ve şerbetle mutfak robotu ya da blenderden geçirin. Karışımı derin dondurucuda bekletin. Her üç saatte bir çırpma teli ya da blender ile havalandırın. İşleme karışım sertleşene kadar devam edin.
Sorbe hazır olunca servis etmeden 15 dk. Önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Şeftalileri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara ayırıp 3 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Geri kalan tüm malzeme ile birlikte şeftalileri blenderden pürüzsüz olana kadar geçirin.

 
Karışımı derin dondurucuya kaldırın ve her üç saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi tamamen koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 defa tekrarlayın.

 
Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Bütün malzemeleri blenderden geçirin ve derin dondurucuya kaldırın. Karışımı her iki saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi 3-4 defa karışım sertleşene kadar yapın.
Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Soğuk bazı derin dondurucuya alın ve her iki saatte bir kenarlardan ortaya doğru spatula ile karıştırın.

 
Dondurmayı son aşamaya getirdiğinizde kırılmış bisküvileri ve reçeli ekleyip son kez karıştırın.
Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.