Name: Böyle de Çok Lezzetli: Demleme Kısır
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan kısır, farklı bir teknikle daha da lezzetli hale geliyor.

Demleme kısır, ince bulgurun nar ekşisi, taze sebzeler ve baharatlarla buluştuğu şahane bir lezzet. Demleme yöntemiyle hazırlanan kısır, klasik tariflere göre daha aromatik ve yumuşak dokuya sahip olacak.

Çay saatlerinden dostlarla yapılan sohbetlere, pikniklerden akşam yemeklerine kadar her anınıza eşlik edecek tarifimize alalım sizleri.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Demleme Kısır Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı ılık su
1 diş sarımsak
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet limonun suyu
2 dal taze soğan
1/3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Demleme Kısır Tarifinin Püf Noktası

Taze nane ve reyhan gibi otlar kullanarak kısırınıza ferahlık ekleyebilirsiniz. Limon suyu ve nar ekşisini dengeli kullanmaya özen gösterin deriz; fazla ekşi, tatların baskın olmasını önleyebilir maalesef.

Demleme Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Demleme kısır için tavaya zeytinyağını ekleyip doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
Salçasını da ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Suyunu da ekleyip ocağın altını kapatıp 10 dakika kadar demlenmesi için bekliyoruz.
Demlenen bulgurun üzerine nar ekşisi ve limonun suyunu döküyoruz.
Doğranmış taze soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Demleme kısır hazır. Afiyet olsun.